Dans notre rubrique consacrée aux matériels professionnels dédiées aux boulangeries et aux pizzérias, vous trouverez des formeuses, laminoirs et façonneuses à pizza avec des modèles à commande mécanique ou électronique qui permettent de régler l’épaisseur et le diamètre de la pâte. Ces machines spéciales boulangeries-pizzerias garantissent gain de temps considérable pour la confection de la pâte à pizza .

La formeuse est une presse à chaud, elle est conçue par les fabricants pour étaler uniformément et rapidement la pâte à pizza. En alliant chaleur et puissance, la pâte à pizza peut être étendue jusqu’à son diamètre maximum et grâce au processus de chaleur elle en sort précuite. La manipulation dure à peine quelques secondes pour un résultat incroyable,tout devient alors plus simple puisque tout est fait mécaniquement, plus besoin d'étaler la pâte à la main ce qui permet un gain de temps non négligeable.

Les formeuses à pizza se déclinent en plusieurs modèles: il y a ceux qui ont un plateau supérieur évasé vers l’extérieur formant un bord élevé lors de l'étalement, et il y a les modèles avec un plateau supérieur lisse, qui permettent d’obtenir un disque à pizza totalement plat.

La façonneuse et le laminoir à pizza sont des machines professionnelles indispensables aux pizzaïolos pour la préparation de leur pâte, elles permettent d'étaler la pâte sans la chauffer.

CHR MASTER vous accompagne et vous conseille dans le choix de votre matériel professionnel de restauration.

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