Eléments incontournables des crêperies, restaurants, brasseries , les crêpières professionnelles se déclinent en plusieurs modèles qui s'adapteront parfaitement à tous types d'activité.

Les galetières professionnelles indispensables pour la réalisation de vos crêpes  lisses et fines ont été conçues pour que vous travailliez en toute confiance, la qualité et la robustesse de nos produits satisferont pleinement votre investissement. .

Le choix de votre crêpière se déterminera d’après les critères suivants :

  • Normes : Vérifier quelles sont les normes applicables dans votre pays et le type d’énergie disponible et autorisé. (vous avez le choix entre normes CE et USA/CANADA).
  • Choix gaz : La montée en température des appareils est rapide. Le coût de l’énergie est parfois plus faible. Le gaz bouteille permet d’être plus autonome. Attention toutefois aux restrictions quant à l’utilisation du gaz dans certains lieux publics.
  • Choix électrique : Utilisation simple et confortable. Vérifier le voltage (230-400 ou 110 V) et l’ampérage (10-16 ou 20 Ampères) par rapport à l’appareil choisi.
  • Fonte usinée : La plaque en fonte traditionnelle nécessite avant la toute première utilisation une préparation appelée culottage. Cette opération, qui consiste à appliquer plusieurs couches d’huile successives à un intervalle de temps régulier a pour effet de faciliter le décollement des crêpes et de réduire le bouillonnement de la pâte au contact de la plaque. La plaque en fonte usinée est conseillée pour un usage intensif.
  • Fonte émaillée : La plaque en fonte émaillée ne nécessite pas de culottage. Elle est prête à l’emploi. Pour démarrer, il suffit de graisser légèrement la plaque et les crêpes se décollent facilement. Graisser ensuite uniquement si nécessaire. A noter : en raison du revêtement émaillé et de l’irrégularité du matériau sur les bords, le kit d’étalement breveté ne peut être utilisé sur cette plaque.
  • Gamme standard : Les modèles gaz peuvent fonctionner sans aucune limitation de durée. Les modèles électriques sont recommandés pour une utilisation occasionnelle.
  • Gamme confort : Ces crêpières sont conseillées pour un usage régulier ou intensif, surtout en version électrique. Elles sont plus puissantes et possèdent des avantages techniques.

CHR MASTER vous accompagne et vous conseille sur toute notre gamme de machines à crêpes. Qu'elles soient à gaz ou électriques, les crêpières professionnelles vous permettront de réaliser d'excellentes crêpes .

Nos différentes catégories

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