Crêpières - Gaufriers - Friteuses et doseurs à churros - Fontaine chocolatIl y a 203 produits.

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  Crêpières

  Eléments incontournables des crêperies, restaurants, brasseries , les crêpières professionnelles se déclinent en plusieurs modèles qui s'adapteront parfaitement à tous types d'activité.

  Les galetières professionnelles indispensables pour la réalisation de vos crêpes  lisses et fines ont été conçues pour que vous travailliez en toute confiance, la qualité et la robustesse de nos produits satisferont pleinement votre investissement. .

  Le choix de votre crêpière se déterminera d’après les critères suivants :

  • Normes : Vérifier quelles sont les normes applicables dans votre pays et le type d’énergie disponible et autorisé. (vous avez le choix entre normes CE et USA/CANADA).
  • Choix gaz : La montée en température des appareils est rapide. Le coût de l’énergie est parfois plus faible. Le gaz bouteille permet d’être plus autonome. Attention toutefois aux restrictions quant à l’utilisation du gaz dans certains lieux publics.
  • Choix électrique : Utilisation simple et confortable. Vérifier le voltage (230-400 ou 110 V) et l’ampérage (10-16 ou 20 Ampères) par rapport à l’appareil choisi.
  • Fonte usinée : La plaque en fonte traditionnelle nécessite avant la toute première utilisation une préparation appelée culottage. Cette opération, qui consiste à appliquer plusieurs couches d’huile successives à un intervalle de temps régulier a pour effet de faciliter le décollement des crêpes et de réduire le bouillonnement de la pâte au contact de la plaque. La plaque en fonte usinée est conseillée pour un usage intensif.
  • Fonte émaillée : La plaque en fonte émaillée ne nécessite pas de culottage. Elle est prête à l’emploi. Pour démarrer, il suffit de graisser légèrement la plaque et les crêpes se décollent facilement. Graisser ensuite uniquement si nécessaire. A noter : en raison du revêtement émaillé et de l’irrégularité du matériau sur les bords, le kit d’étalement breveté ne peut être utilisé sur cette plaque.
  • Gamme standard : Les modèles gaz peuvent fonctionner sans aucune limitation de durée. Les modèles électriques sont recommandés pour une utilisation occasionnelle.
  • Gamme confort : Ces crêpières sont conseillées pour un usage régulier ou intensif, surtout en version électrique. Elles sont plus puissantes et possèdent des avantages techniques.

  CHR MASTER vous accompagne et vous conseille sur toute notre gamme de machines à crêpes. Qu'elles soient à gaz ou électriques, les crêpières professionnelles vous permettront de réaliser d'excellentes crêpes .

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  Gaufriers / Bubble Waffle

  Les gaufriers professionnels font partis des appareils vedettes des restaurants et brasseries. Qui n'a jamais commandé une bonne gaufre agrémentée de chantilly, de nutella ou de coulis de chocolat?

  Les gaufriers professionnels permettent la réalisation de gaufres de Bruxelles, liégeoises ou churros: répartition homogène de la chauffe, puissance de cuisson, fiabilité et robustesse des appareils, les gaufriers bénéficient de toutes les qualités techniques pour satisfaire tous les professionnels de la restauration.

  Produit indispensable en matière d'équipements de restauration.

  Les gaufriers se déclinent en plusieurs modèles selon le type d'usage dans votre activité, ainsi vous retrouverez les gaufriers professionnels, présents dans vos restaurants mais aussi les gaufriers pour forains,utilisés sur les foires et parcs d'attraction.

  Le choix de votre gaufrier se déterminera d’après les critères suivants :

  Vérifier que l’appareil est compatible avec les normes électriques et les prises de votre domicile.
  

  • Normes : Vérifier quelles sont les normes applicables dans votre pays et le type d’énergie disponible et autorisé. (vous avez le choix entre normes CE et UL).
  • Choix du système d’ouverture :
    • Ouverture 90° : peuvent servir à la cuisson de pâte mais sont surtout conseillés pour le réchauffage de gaufres.
    • Ouverture 180° : sont utilisés principalement pour la fabrication des gaufres. Le basculement des fers permet une parfaite répartition de la pâte liquide sur les deux faces et un nettoyage aisé.
    • Tournants : mêmes avantages que les gaufriers ouverture 180°. Sont conseillés pour une fabrication intensive : le retournement des fers plus aisé apporte un confort d’utilisation.

  • Choix de l’empreinte :
    Certaines empreintes sont plus utilisées dans certains pays. En France, on utilise principalement l’empreinte 4×6 Bruxelles pour fabriquer la gaufre rectangulaire de Bruxelles à partir d’une pâte liquide et l’empreinte 4×7 L pour fabriquer la gaufre ovale de Liège à partir d’un pâton.
    Vous trouverez toutes les empreintes disponibles sur notre catalogue.

  • Utilisation des appareils : Chaque gaufrier est livré avec une notice qui comporte des conseils d’utilisation, d’entretien et des recettes.

  CHR MASTER vous accompagne et vous conseille sur le choix de votre matériel professionnel  afin qu'il s'adapte au mieux à votre activité.

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  Choco crêpe - Choco...

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  Churros

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  Machine à Barba Papa

  Que vous soyez membres d'une association ou professionnels de la restauration ou encore forains ou professionnels ambulants, vous trouverez dans notre sélection de produits la machine à barbe à papa qui correspondra au type d'activité de votre établissement. Disponibles en plusieurs modèles distincts de par leur design,leur capacité,leur qualité,leur robustesse ces machines à barbe à papa haute performance satisferont pleinement votre activité.

  Il existe différents modèles conçus spécialement pour les vendeurs ambulants: les machines à barbe à papa sur chariot pour faciliter le transport et d'autres modèles d'appareils à poser. De meme qu'il existe des appareils professionnels spécial forains dont les volumes seront plus importants.

  CHR MASTER vous accompagne et vous conseille dans le choix de votre matériel professionnel afin qu'il s'adapte au mieux à votre établissement.

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  Machine à Pop Corn

  Que vous soyez membres d'une association, de cinémas ou professionnels de la restauration, vous trouverez dans notre sélection de produits la machine à pop-corn qui correspondra au type d'activité de votre établissement. Disponibles en plusieurs modèles distincts de par leur design,leur capacité,leur qualité,leur robustesse ces machines à pop-corn haute performance satisferont pleinement votre activité.

  Les machines à pop-corn se déclinent en 2 modèles distincts: il y a les appareils à poser ou sur chariot mobile.

  Parmi notre sélection de produits vous trouverez les machines à pop-corn professionnelles à poser dotés d’un système de réchauffement par lumière infra-rouge. Les 4 côtés sont en verre trempé clair, le cadre est en aluminium, la base et le bol sont en acier inoxydable. Nos chariots mobiles quant eux disposent en plus des modèles à poser de bacs de rangement.

  CHR MASTER vous accompagne et vous conseille dans le choix de votre matériel professionnel afin qu'il s'adapte au mieux à votre établissement.

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  Fontaine chocolat

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  Accessoires Crêpières...

  A chaque appareil son accessoire! Venez découvrir notre large gamme d'accessoires de cuisine professionnels pour une bonne utilisation de votre matériel de restauration: rateaux, spatules, louches, kits d'étalement pour crepes, tampons d'essuyage, pierres abrasives, bouteilles de chauffe chocolat.