Plaque coup de feu gaz sur four gaz - MBM - DOMINO 1100

La gamme plaque coup de feu DOMINA 1100 se décline selon plusieurs modèles en version baie libre traversant ou sur four gaz traversant.

La surface est en acier de 50 dm², épaisseur 10 mm pour la version gaz avec zones de chauffe différenciées pour des cuissons différentes.

Réglages des températures

En  assurant un gradient de température régulier, la plaque permet d’ajuster la cuisson ou le mijotage au plus juste. C’est pourquoi, l’usage de la plaque coup de feu est idéal pour réaliser les cuissons longues comme le pot au feu, le coq au vin. Sa surface importante permet de disposer en même temps plusieurs casseroles et braisières pour cuire et maintenir au chaud. En enlevant le tampon central de la plaque, le brûleur peut être utilisé comme un feu traditionnel.

L'entretien et le nettoyage de cette plaque coup feu ne seront pas fastidieux de par le revêtement de la plaque en acier.

Caractéristiques : 

• Plan de travail en inox AISI 304, épaisseur 2 mm
• Plaque coup de feu en acier épaisseur 10 mm
• Puissance plaque de cuisson ( gaz ): 12 kW 
• Puissance four : 10 kW
• Régulation de la température par robinet thermostatique
• Différenciation des zones de chauffe adaptées aux différentes cuissons.
• Panneau de contrôle sur un coté
• Dimensions : 900 x 1100 x 850 mm
• Dimensions four : 540 x 940 x 300 mm
• Poids : 170 kg