Plancha Professionnelle à gaz - MAX Série - 1000 x 490 x 240 mm

Plancha professionnelle gaz MAINHO MAX 100N GC – Plaque chrome dur – 3 zones de cuisson – 12,3 kW

La plancha professionnelle gaz MAINHO MAX 100N GC est conçue pour offrir des performances de cuisson exceptionnelles dans un format compact.

Idéale pour les restaurants, snacks, food trucks, collectivités, associations, clubs et cuisines professionnelles, elle permet de réaliser une grande variété de préparations : grillades, burgers, viandes, poissons, légumes, snacking, cuisson sous cloche, maintien au chaud, cuisson vapeur ou encore fumage.

Grâce à sa plaque de cuisson en fonte acier de 15 mm d'épaisseur avec revêtement chrome dur de 96 microns, cette plancha garantit une diffusion parfaitement homogène de la chaleur, une excellente inertie thermique et une cuisson précise. Le revêtement chromé évite l'adhérence des aliments, limite les mélanges de saveurs et facilite considérablement le nettoyage après le service.

Ses 3 zones de cuisson indépendantes permettent de cuire simultanément différents aliments à des températures distinctes.

Chaque zone est pilotée par un robinet thermostatique avec sécurité par thermocouple, offrant un réglage extrêmement précis jusqu'à 320°C.

Les 3 sondes thermostatiques assurent une régulation automatique de la température pour une qualité de cuisson constante.

Le châssis est entièrement réalisé en acier inoxydable 18/8, garantissant robustesse, hygiène et longévité.

Les 3 rampes tubulaires inox à double ligne de flammes développent une puissance totale de 12,3 kW, assurant une montée en température rapide et une excellente réactivité.

Pensée pour un usage intensif, la MAX 100N GC est équipée de deux grands tiroirs de récupération des graisses de 2 litres, facilement accessibles en façade pour simplifier l'entretien quotidien.

Compatible avec une alimentation gaz Butane ou Propane, elle est livrée prête à être raccordée sur une bouteille standard de 30 kg avec détendeur adapté.

Les points forts

• Plancha professionnelle gaz haute performance
• Plaque en fonte acier de 15 mm
• Revêtement chrome dur 96 microns
• Excellente inertie thermique
• 3 zones de cuisson indépendantes
• 3 robinets thermostatiques ultra-précis
• Sécurité par thermocouple
• Régulation automatique par 3 sondes thermostatiques
• Température contrôlée jusqu'à 320°C
• Châssis robuste en acier inoxydable 18/8
• 3 rampes tubulaires inox à double ligne de flammes
• Allumage piézo par train d'étincelles
• 2 tiroirs récupérateurs de graisses de 2 litres
• Nettoyage rapide et entretien simplifié
• Compatible Butane et Propane
• Installation sur plan de travail ou sur chariot MAINHO (en option)

Caractéristiques techniques

• Marque : MAINHO
• Modèle : MAX 100N GC
• Type d'énergie : Gaz
• Puissance totale : 12,3 kW
• Nombre de zones de cuisson : 3
• Surface de cuisson : 24 dm²
• Plaque de cuisson : Fonte acier
• Épaisseur de la plaque : 15 mm
• Revêtement : Chrome dur 96 microns
• Châssis : Acier inoxydable 18/8
• Allumage : Piézo électrique
• Sécurité : Thermocouple
• Régulation : Thermostatique
• Température maximale : 320°C
• Nombre de tiroirs récupérateurs : 2
• Capacité des tiroirs : 2 litres chacun
• Volume de transport : 0,09 m³
• Livraison : Sur mini-palette filmée

Accessoires disponibles

• Chariot professionnel CNE-100
• Couvercle inox brossé TB-100 pour la protection extérieure et le maintien au chaud
• Capot inox amovible pour une finition propre et élégante après le service

Le confort du chrome, la précision des plus grands chefs

La MAINHO MAX 100N GC offre tous les avantages recherchés par les professionnels : une montée en température rapide, une cuisson parfaitement homogène, une excellente réactivité et un nettoyage facilité. Sa plaque chromée haut de gamme permet de préserver les saveurs des aliments tout en limitant leur adhérence, garantissant des résultats de cuisson irréprochables, même lors des services les plus intensifs. Véritable référence dans les cuisines professionnelles, elle répond aux attentes des chefs les plus exigeants en matière de performance, de fiabilité et de confort d'utilisation.