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Spécificités
- Une seule machine pour mélanger, chauffer, pasteuriser et turbiner
- Idéale pour la fabrication de sorbets, granités et crèmes glacées
- Deux cuves indépendantes, accessibles par le dessus :
- une cuve dédiée à la pasteurisation du mélange
- une cuve dédiée au sanglage
COMBI8AI
Pasto-Turbine à glace - 35 à 60 litres - Condenseur à air - Gamme COMBIGEL
40 425,00 €
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48 510,00 €
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Spécificités
- Une seule machine pour mélanger, chauffer, pasteuriser et turbiner
- Idéale pour la fabrication de sorbets, granités et crèmes glacées
- Deux cuves indépendantes, accessibles par le dessus :
- une cuve dédiée à la pasteurisation du mélange
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- Une seule machine pour mélanger, chauffer, pasteuriser et turbiner
- Idéale pour la fabrication de sorbets, granités et crèmes glacées
- Deux cuves indépendantes, accessibles par le dessus :
- une cuve dédiée à la pasteurisation du mélange
- une cuve dédiée au sanglage
- Le transfert du mélange pasteurisé s’effectue automatiquement d’une cuve à l’autre via un cylindre de liaison, sans aucun contact avec l’extérieur, garantissant une hygiène parfaite
- Le fonctionnement totalement indépendant des deux cuves permet de turbiner une préparation tout en lançant un nouveau cycle de pasteurisation, pour un rendement optimal
- Possibilité d’incorporer des inclusions (fruits frais, fruits secs, chocolat, etc.)
- Extraction directe du produit par l’avant
- Commandes électroniques intuitives et faciles à utiliser
- Gaz réfrigérant : R452A
- Alimentation : 400 V / 3 phases / N / Terre
- Douchette adaptable en option
Caractéristiques techniques
- Production maximale : 35 à 60 litres/heure
- Dimensions extérieures (L x P x H) : 530 x 970 x 1150 mm
- Quantité de mix par cycle : 4 à 12 litres
- Durée du cycle : 8 à 20 minutes
- Refroidissement : par air
- Puissance : 10 kW
- Poids : 282 kg
COMBI8AI
Fiche technique
- Poids (kg)
- 282
- Référence produit
- COMBI8AI
- Largeur en mm
- 530
- Profondeur en mm
- 970
- Hauteur en mm
- 1150
- Energie
- Electrique Triphasé (400 V)
- Norme
- Européenne
- Puissance en W
- 10 kW
Références spécifiques
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