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Spécificités turbine
Cycle personnalisable : adapté à tous types de mélanges ou de produits nécessitant un traitement thermique chaud/froid
Cycle crème glacée : fonctionnement en mode turbine, avec possibilité d’incorporer des inclusions (fruits frais, fruits secs, chocolat, etc.)
Cycle avec pasteurisation : pasteurisation et sanglage réalisés dans un même cylindre, sans manipulation ni transvasement, garantissant une hygiène optimale
Cycle crème pâtissière : programme dédié de 40 minutes pour obtenir une crème parfaitement pasteurisée et refroidie à +4 °C
Commandes programmables pour une utilisation simple et précise
PASTOG36WI
Pasto-Turbine à glace - 10 à 35 litres - Condenseur à eau - Gamme PASTOGEL
26 334,00 €
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Spécificités turbine
Cycle personnalisable : adapté à tous types de mélanges ou de produits nécessitant un traitement thermique chaud/froid
Cycle crème glacée : fonctionnement en mode turbine, avec possibilité d’incorporer des inclusions (fruits frais, fruits secs, chocolat, etc.)
Cycle avec pasteurisation : pasteurisation et sanglage réalisés dans un même cylindre, sans manipulation ni transvasement, garantissant une hygiène optimale
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Caractéristiques générales
- Cycle personnalisable : adapté à tous types de mélanges ou de produits nécessitant un traitement thermique chaud/froid
- Cycle crème glacée : fonctionnement en mode turbine, avec possibilité d’incorporer des inclusions (fruits frais, fruits secs, chocolat, etc.)
- Cycle avec pasteurisation : pasteurisation et sanglage réalisés dans un même cylindre, sans manipulation ni transvasement, garantissant une hygiène optimale
- Cycle crème pâtissière : programme dédié de 40 minutes pour obtenir une crème parfaitement pasteurisée et refroidie à +4 °C
- Commandes programmables pour une utilisation simple et précise
- 1 vitesse d’agitation
- 2 vitesses d’extraction (lente et rapide)
- Réglage du temps et de la température
- Fonctionnement en cycles manuels ou automatiques
- Gaz réfrigérant : R452A
- Alimentation : 400 V / 3 phases / N / Terre
Caractéristiques techniques
- Dimensions (L x P x H) : 490 x 600 x 1100 mm
- Quantité de mix par cycle : 3 à 6 litres
- Durée du cycle : 8 à 40 minutes
- Refroidissement : par eau
- Puissance : 5000 W
- Production maximale : 10 à 35 litres/heure
- Poids : 184 kg
PASTOG36WI
Fiche technique
- Poids (kg)
- 184
- Référence produit
- PASTOG36WI
- Largeur en mm
- 490
- Profondeur en mm
- 600
- Hauteur en mm
- 1100
- Energie
- Electrique Triphasé (400 V)
- Norme
- Européenne
- Puissance en W
- 5 kW
Références spécifiques
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