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Four mixte à vapeur, dimensions: 815x910x640 mm.
Le partenaire idéal dans toutes les cuisines : fours mixtes Bartscher de la série Silversteam2 avec 5 inserts au format 1/1 GN.
Qu’il s’agisse de cuisson à air pulsé, à vapeur, à vapeur combinée ou à basse température - la commande manuelle permet un contrôle simple et adapté à tous les processus de cuisson - au choix avec ou avec des sonde de température à cœur.
116826
Four mixte à vapeur- 5 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 - 815x910x640 mm.
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Qu’il s’agisse de cuisson à air pulsé, à vapeur, à vapeur combinée ou à basse température - la commande manuelle permet un contrôle simple et adapté à tous les processus de cuisson - au choix avec ou avec des sonde de température à cœur.
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| Puissance | 6,3 kW |
| Raccord d'appareil | 3 NAC |
| Matériau de la chambre de cuisson | CNS 18/10 |
| Format des niveaux | 1/1 GN 600 x 400 mm |
| Type de niveaux | Vertical |
| Nombre de niveaux | 5 |
| Distance entre les niveaux | 74 mm |
| Fonctions | Production de vapeur par injection directe Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Inversion de rotation du ventilateur Air ventilé |
| Mode de cuisson | - |
| Rack Control | non |
| Avec système de nettoyage | non |
| Nombre de programmes de cuisson | 1 |
| Nombre de phases de cuisson | 1 |
| Plage de température de | 50 °C |
| Plage de température jusqu'à | 280 °C |
| Réglage de la température | En continu |
| Nombre de ventilateurs | 1 |
| Vitesse du ventilateur | 2 niveaux |
| Réglage de la durée de | 0 minute(s) |
| Réglage de la durée jusqu'à | 120 minute(s) |
| Fonctionnement continu | oui |
| Raccord pour sonde de température à coeur | Latéral |
| Port USB | - |
| Hotte aspirante | oui |
| Raccord d'eau | 3/4" |
| Éclairage intérieur | oui |
| Affichage LED | Humidification Température à coeur Température Durée |
| Commande | Manette |
| Témoin lumineux de contrôle | Marche/arrêt Température |
| Série | Silversteam2 |
| Mode de fonctionnement | Électrique |
| Propriétés | Compartiment de cuisson arrondi Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante |
| Compris | 1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau |
| Disponible sur demande | - |
| Tension | 400 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Matériau | CNS 18/10 |
| Remarque importante | À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars |
| Largeur | 910 mm |
| Profondeur | 815 mm |
| Hauteur | 640 mm |
| Poids | 87,14 kg |
116826
Fiche technique
- Poids (kg)
- 87,14
- Tension de raccordement
- 400 V
- Largeur en mm
- 910
- Profondeur en mm
- 815
- Hauteur en mm
- 640
- Puissance en KW
- 3.3 Kw