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L’appareil est équipé d’un système de formation de vapeur par injection, permettant une cuisson homogène et une meilleure préservation de la texture, des saveurs et des qualités nutritionnelles des aliments.
La chambre de cuisson est conçue pour accueillir 1 bac GN 2/3, offrant un format pratique et compatible avec les standards de la restauration professionnelle.
Le panneau de commande avec écran tactile de 7 pouces permet un contrôle simple, rapide et précis des paramètres de cuisson. L’interface moderne facilite l’utilisation au quotidien en cuisine.
L’appareil dispose d’un contrôle indirect de l’humidité, permettant d’adapter les conditions de cuisson afin d’obtenir des résultats optimaux selon les préparations.
SO 4
Four à cuisson rapide - GN 2/3 - Monophasé
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L’appareil est équipé d’un système de formation de vapeur par injection, permettant une cuisson homogène et une meilleure préservation de la texture, des saveurs et des qualités nutritionnelles des aliments.
La chambre de cuisson est conçue pour accueillir 1 bac GN 2/3, offrant un format pratique et compatible avec les standards de la restauration professionnelle.
Le panneau de commande avec écran tactile de 7 pouces permet un contrôle simple, rapide et précis des paramètres de cuisson. L’interface moderne facilite l’utilisation au quotidien en cuisine.
L’appareil dispose d’un contrôle indirect de l’humidité, permettant d’adapter les conditions de cuisson afin d’obtenir des résultats optimaux selon les préparations.
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Description du produit
Cet appareil de cuisson électrique compact et performant est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles modernes. Grâce à sa puissance de 3,3 kW et à son alimentation 230 V / 1N – 50 Hz, il offre une cuisson efficace et homogène tout en restant facile à intégrer dans différents espaces de travail grâce à son format compact.
Doté d’un système de cuisson à vapeur par injection, l’appareil permet une préparation précise des aliments tout en préservant leur texture et leur saveur. Le contrôle indirect de l’humidité contribue à optimiser les résultats de cuisson et à garantir une qualité constante.
Le grand écran tactile de 7 pouces assure une utilisation intuitive et un contrôle précis des paramètres. L’appareil dispose également de 18 programmes prédéfinis, facilitant la préparation de nombreux plats et permettant de gagner du temps lors des services. Un port USB est intégré pour la mise à jour du firmware et l’amélioration continue des performances.
L’espace de cuisson est conçu pour accueillir un récipient GN 2/3, avec des dimensions internes de 360 × 445 × 255 mm, offrant suffisamment de place pour différentes préparations. L’appareil est livré avec une grande pelle à four, pratique pour manipuler les aliments en toute sécurité.
Sa conception robuste, avec une finition extérieure noire élégante, s’intègre parfaitement dans les environnements professionnels. Pour garantir un fonctionnement optimal et prolonger la durée de vie de l’appareil, il est recommandé de maintenir une distance minimale de 5 cm avec les autres équipements et d’utiliser de l’eau en bouteille afin de limiter l’accumulation de calcaire dans les conduites.
Avec ses dimensions compactes (431 × 637 × 510 mm) et un poids net de 45 kg, cet appareil constitue une solution performante et fiable pour les professionnels recherchant précision, simplicité d’utilisation et efficacité dans leur cuisine.
SO 4
Fiche technique
- Poids (kg)
- 45
- Référence produit
- SO 4
- Largeur en mm
- 431
- Profondeur en mm
- 667
- Hauteur en mm
- 512
- Energie
- Electrique Monophasé (230V)
- Norme
- Européenne
- Puissance en W
- 3.2 kW
- Températures
- T260 °C
Références spécifiques
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