• -28%
Four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur - Commandes électroniques - Série CSC - CSC051E - Moduline
CSC051E

Four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur - Commandes électroniques - Série CSC - CSC051E - Moduline

2 394,72 €Sauvegarder 28%
 
3 326,00 €
HT —
2 873,66 €
3 991,20 €
TTC
-28%
Quantité

Porte réversible

Pieds à ventouse

Chambre avec thermostat de sécurité

  • Livraison rapide
  • Paiement sécurisé
  • Garantie prix le plus bas

Liste des paiements

Description du four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur - Commandes électroniques - Série CSC - CSC051E - Moduline

Une cuisson lente, des avantages immédiats
Le choix d’une cuisson lente avec le système COOKINGchef garantit :

  • Des pertes de poids d’environ 10% et une augmentation importante du rendement de la viande : on gagne 7,5 kg de produit tous les 50 kg ! Consommation en énergie électrique très réduite, avec une diminution de 25%, possibilité d’utiliser aussi des morceaux fraîchement coupés chez le boucher et des coupes moins nobles.
  • Caractéristiques de construction
  • Chambre fermée d’une façon étanche à angles arrondis
  • Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre
  • Garnitures d’étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides
  • Chauffage statique de la chambre obtenu à l’aide de résistances à fil de basses consommations qui enveloppent entièrement la chambre
  • Portable
  • Alimentation mono 230 V + T
  • Réduction de la main d’œuvre (-35%) puisque la présence de la sonde au cœur permet un contrôle minutieux et sûr de la cuisson sans que le chef ou que les opérateurs ne soient obligés de surveiller
  • Amélioration de la qualité des résultats : la viande a plus de goût, elle est plus tendre et cuite juste ce qu’il faut
  • Meilleur profit et satisfaction des clients

Caractéristiques fonctionnelles

  • Contrôle électronique du temps, température et sonde à cœur
  • Températures d’exercice 30°c /120°c
  • 2 évents réglables d’évacuation de l’humidité sur la porte et sur la paroi du fond de la chambre
  • Sonnerie de fin de cycle
  • Conçu pour être empilé
  • Porte réversible
  • Pieds à ventouse
  • Chambre avec thermostat de sécurité

Équipement standard

  • Sonde à cœur
  • Glissières amovibles GN 1/1

Espacement : 75 mm

Capacité : 5 bacs GN 1/1

AlimentationMono 230 V + T
Largeur (mm)450
Profondeur (mm)635
Hauteur (mm)555
Poids (kg)27
Puissance totale absorbée (KW)1
CSC051E

Fiche technique

Poids (kg)
27
Voltage
Mono 230 V + T
Puissance totale absorbée (KW)
1
Détails caractéristiques produit
Four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur - Commandes électroniques - Série CSC - CSC051E - Moduline
Largeur en mm
450
Profondeur en mm
635
Hauteur en mm
555

Références spécifiques

Nouveau produit
Nous contacter sur WhatsApp