Fourneau 4 feux vifs + plaque coup feu gaz sur four gaz - Premium - Goldinox

Un fourneau professionnel haut de gamme de fabrication italienne

Le fourneau gaz GOLDINOX PREMIUM est conçu pour répondre aux exigences des chefs et des professionnels de la restauration recherchant des performances de cuisson élevées, une fiabilité durable et une grande souplesse d'utilisation.

Issu d'une conception et d'une fabrication italiennes, réalisées par un spécialiste européen des équipements de cuisson, ce fourneau bénéficie d'une construction entièrement en acier inoxydable AISI 304, assurant robustesse, résistance à la corrosion et facilité d'entretien.

Grâce à sa configuration associant 4 brûleurs à feu vif, une plaque coup-de-feu centrale, un four à gaz et un placard neutre, il permet de réaliser différentes préparations simultanément tout en optimisant l'espace de travail.

4 feux vifs puissants pour une cuisson rapide et précise

Le fourneau est équipé de quatre brûleurs professionnels à haut rendement, répartis de part et d'autre de la plaque coup-de-feu centrale.

Deux brûleurs de 3,6 kW et deux brûleurs de 5 kW permettent d'adapter la puissance de chauffe aux différentes préparations culinaires : saisie des viandes, cuisson des légumes, réalisation de sauces ou utilisation de marmites et casseroles professionnelles.

Les couronnes en laiton à haut rendement favorisent une combustion efficace, tandis que les bacs émaillés facilitent la récupération des projections et le nettoyage après utilisation.

Plaque coup-de-feu centrale pour une cuisson polyvalente

La plaque coup-de-feu centrale, d'une puissance annoncée de 5 kW, constitue un véritable atout pour les cuisines professionnelles.

Fabriquée en acier doux à haute conductibilité thermique, elle assure une diffusion progressive de la chaleur sur toute sa surface.

Son anneau central amovible permet d'exploiter différentes zones de température afin de réaliser simultanément des cuissons vives, douces ou des opérations de maintien au chaud.

Le brûleur central en fonte traitée et la couronne en laiton contribuent à une excellente répartition thermique.

L'allumage piézoélectrique et la régulation par vanne gaz garantissent une utilisation simple et pratique au quotidien.

Four à gaz professionnel GN 1/1

Le four à gaz intégré offre un espace de cuisson adapté aux besoins des restaurants, brasseries et collectivités.

Son système de chauffage par brûleurs en acier inoxydable à flamme stabilisée assure une diffusion régulière de la chaleur.

La température est contrôlée par une vanne gaz thermostatique, permettant d'adapter précisément la cuisson aux différentes préparations.

L'enceinte du four et sa porte à double paroi disposent d'une isolation thermique destinée à limiter les déperditions de chaleur.

La porte montée sur charnières à ressort est équipée d'une poignée ergonomique en inox.

Le four est livré avec une grille et dispose de dimensions intérieures de 555 × 540 × 270 mm, compatibles avec le format GN 1/1.

Une conception pensée pour les cuisines intensives

Avec sa structure robuste et sa finition professionnelle, le fourneau GOLDINOX PREMIUM est adapté aux environnements de travail exigeants.

Le placard neutre situé sur le côté droit offre un espace de rangement supplémentaire pour les accessoires de cuisson.

Les surfaces en acier inoxydable AISI 304 et les bacs émaillés simplifient les opérations de nettoyage et d'entretien.

Prévu pour un raccordement au gaz naturel, l'appareil est également fourni avec un kit de conversion au gaz propane, permettant de s'adapter aux différentes installations professionnelles, sous réserve d'une conversion effectuée conformément aux instructions du fabricant.

Caractéristiques techniques

Les avantages du fourneau GOLDINOX PREMIUM

• Fabrication italienne haut de gamme : conception robuste destinée aux cuisines professionnelles.

• Inox AISI 304 : excellente résistance et facilité d'entretien.

• 4 feux vifs puissants : cuisson simultanée de plusieurs préparations.

• Plaque coup-de-feu centrale : idéale pour saisir, mijoter et maintenir au chaud.

• Four gaz GN 1/1 : polyvalent pour les cuissons professionnelles.

• Régulation thermostatique : maîtrise de la température du four.

• Porte isolée double paroi : limitation des pertes thermiques.

• Placard neutre intégré : rangement pratique des ustensiles.

• Compatible gaz naturel et propane : kit de conversion fourni.