Four vapeur/convection électrique, 7x GN1/1 mécanique

7x GN 1/1 (530x325 mm) Livré de série avec 1 grille GN 1/1. 1 Turbine autorevers Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur directe par nébulisation . Chargement en profondeur, platines GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte platines amovible, espacement 67 mm. S.A.V. aisé, accès en façade . Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge. Cuvette récolte condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge. Lumière allogène interne. Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d air ventilé entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé). Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte. Micro-interrupteur, pour l arrêt ventilateur(s) a ouverture de la porte Thermostat de sécurité. Oura pour l évacuation des vapeurs-fumées. Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables. + ADVANTAGE 3 systèmes de cuisson différents : Convection (air chaud) 50°/270° C - Vapeur 50°/110° C - Mixte convection - vapeur 50°/270° C PLUS : CombiSmart Line : Des fours très compacts, qui alliés technologie, performance et faible encombrement. Panneau commandes supérieur. Turbines autorevers .