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Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec commande électronique et 10 glissières au format 1/1 GN - le partenaire idéal dans toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à des moments différents. Une aide pratique, car le four Silversteam garde tout à l'oeil pour vous.
117730
Four mixte à vapeur Silversteam 10111D
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| Puissance | 12.6 kW |
| Raccord d'appareil | 3 NAC |
| Tension | 400 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Plage de température de | 50 °C |
| Plage de température jusqu'à | 300 °C |
| Commande | Tactile |
| Fonctions | Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe |
| Rack Control | oui |
| Fonctionnement continu | oui |
| Hotte aspirante | oui |
| Raccord pour sonde de température à coeur | Latéral |
| Port USB | Latéral |
| Vitesse du ventilateur | 3 niveaux |
| Nombre de programmes de cuisson | 300 préinstallés 300 programmables |
| Nombre de phases de cuisson | 9 |
| Type de niveaux | Vertical |
| Nombre de niveaux | 10 |
| Distance entre les niveaux | 74 mm |
| Raccord d'eau | 3/4" |
| Réglage de la durée de | 0 minute(s) |
| Réglage de la durée jusqu'à | 599 minute(s) |
| Matériau de la chambre de cuisson | CNS 18/10 |
| Nombre de moteurs | 2 |
| Propriétés | Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante |
| Affichage LED | Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée |
| Compris | 1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau |
| Disponible sur demande | - |
| Témoin lumineux de contrôle | - |
| Série | Silversteam |
| Réglage de la température | En continu |
| Éclairage intérieur | oui |
| Format des niveaux | 1/1 GN 600 x 400 mm |
| Mode de fonctionnement | Électrique |
| Avec système de nettoyage | non |
| Matériau | CNS 18/10 |
| Remarque importante | À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars |
| Largeur | 890 mm |
| Profondeur | 835 mm |
| Hauteur | 1065 mm |
| Poids | 120.0 kg |
117730
Fiche technique
- Poids (kg)
- 120
- Largeur en mm
- 830
- Profondeur en mm
- 890
- Hauteur en mm
- 1.065