SDE/20S
Four mixte professionnel électrique, 20 x GN 1/1, commandes digitales, nettoyage automatique Diamond SDE/20S
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Dimensions (L x P x H) : 911 x 864 x 1794 mm
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 20 x GN 1/1
Type de commandes : Digitales
Alimentation : Électrique 400 V triphasé
Puissance : 37,7 kW
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 20 x GN 1/1
Type de commandes : Digitales
Alimentation : Électrique 400 V triphasé
Puissance : 37,7 kW
Le four mixte électrique vapeur et convection de 20 niveaux Diamond SDE/20S cuit en convection, à la vapeur ou en mode mixte, avec une vapeur produite par injection directe.
Les points forts
- Sonde à cœur
- Enceinte de cuisson: entièrement soudée, étanchéité totale, coins et angles arrondis sans aspérités
- Fond à double emboutissement qui sépare la condensation des graisses vers la décharge
- Structure porte platine facilement amovible
- Chauffage électrique: par résistances blindées circulaires inoxydables placées derrière les déflecteurs du ventilateur, vapeur par nébulisateur
Informations complémentaires : Livré sans grilles et sans plats GN.
Caractéristiques techniques
- Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1
- Capacité de charge 100 kg
- 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à pas de 65 mm "antibasculante"
- Dimensions (L x P x H) : 911 x 864 x 1794 mm
- Poids : 282 kg
- Volume : 2,2 m³
- Puissance électrique : 37,7 kW
- Alimentation électrique : 400V/3N 50-60 Hz

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