Four à pizza électrique -2 chambres avec porte vitrée- 2 x 3 pizzas ∅ 35 cm - PRISMAFOOD

Un four à pizza électrique professionnel double chambre, puissant et performant

Le four à pizza électrique professionnel Prismafood BASIC XL à 2 chambres est spécialement conçu pour répondre aux exigences des pizzerias, restaurants, snacks, boulangeries et établissements de restauration professionnelle recherchant un équipement de cuisson performant, fiable et robuste.

Grâce à ses 2 chambres de cuisson indépendantes, ce four permet de cuire simultanément 6 pizzas de 35 cm de diamètre (3 pizzas par chambre) ou d'accueillir 2 plaques de cuisson de 400 x 600 mm, soit une plaque par chambre.

Avec sa puissance totale de 12 kW et sa température de fonctionnement réglable de 50 à 450 °C, le BASIC XL garantit une cuisson efficace et adaptée aux différentes préparations.

Fabriqué en Italie, ce four associe une conception robuste, une excellente isolation thermique et une grande simplicité d'utilisation pour répondre aux besoins quotidiens des professionnels.

Deux chambres de cuisson pour une productivité optimale

Le Prismafood BASIC XL dispose de deux chambres superposées permettant de réaliser plusieurs cuissons simultanément.

Chaque chambre est équipée d'un plan de cuisson en pierre réfractaire, favorisant une diffusion régulière de la chaleur et une cuisson homogène des pizzas.

Le réglage séparé des températures de la voûte et de la sole permet d'adapter précisément les conditions de cuisson selon les recettes, l'épaisseur de la pâte et le résultat recherché.

Cette maîtrise de la température contribue à obtenir des pizzas à la pâte croustillante, avec une garniture correctement cuite.

Grâce à sa capacité de 3 pizzas par chambre, ce four représente une solution particulièrement intéressante pour les établissements souhaitant augmenter leur capacité de production tout en optimisant leur espace de travail.

Une température jusqu'à 450 °C pour une cuisson maîtrisée

Avec une plage de fonctionnement comprise entre 50 et 450 °C, le four électrique Prismafood BASIC XL offre une grande polyvalence.

Ses résistances électriques cuirassées assurent une diffusion efficace de la chaleur dans les chambres de cuisson.

Chaque chambre bénéficie de résistances supérieures et inférieures de 3 000 W, pour une puissance totale de 12 000 W.

Le système de régulation indépendant de la voûte et de la sole permet d'ajuster la répartition thermique et d'obtenir une cuisson adaptée aux différentes préparations.

Ce four convient notamment à la cuisson des pizzas traditionnelles, des pizzas sur plaque et de nombreuses spécialités boulangères ou de restauration.

Une fabrication robuste et une isolation thermique performante

Le four Prismafood BASIC XL bénéficie d'une construction associant acier inoxydable et tôle prépeinte, garantissant une structure résistante, durable et adaptée à une utilisation professionnelle régulière.

Son isolation en laine de roche contribue à conserver efficacement la chaleur à l'intérieur des chambres et à limiter les déperditions thermiques.

Les résistances cuirassées renforcent la fiabilité de l'équipement et assurent des performances de cuisson constantes.

Chaque chambre dispose d'un éclairage intérieur permettant de surveiller facilement la cuisson sans ouvrir inutilement les portes.

Cette conception facilite le travail quotidien des pizzaiolos tout en favorisant une utilisation rationnelle de l'énergie.

Un four double chambre compact et facile à installer

Malgré sa capacité de cuisson de 6 pizzas, le Prismafood BASIC XL conserve un format adapté aux cuisines professionnelles disposant d'un espace limité.

Avec des dimensions extérieures de 1 305 x 600 x 745 mm, sa profondeur de seulement 600 mm permet une implantation pratique sur un plan de travail suffisamment résistant et adapté à son poids.

Son panneau de commande intuitif facilite les réglages et permet une prise en main rapide.

Pour davantage de flexibilité, ce four peut être complété par différents équipements disponibles en option :

• Support de four professionnel.

• Étuve de fermentation.

• Version avec commandes numériques.

• Transformateur 12 V et support de lampe sur demande.

• Alimentations électriques spécifiques selon les possibilités du fabricant.

Prismafood BASIC XL : la qualité de fabrication italienne au service d'une cuisson professionnelle précise, efficace et régulière.

Les points forts du four Prismafood BASIC XL

• Double chambre de cuisson pour une meilleure productivité.

• Capacité totale de 6 pizzas Ø 35 cm, soit 3 pizzas par chambre.

• Compatible avec 2 plaques de 400 x 600 mm, une par chambre.

• Température de fonctionnement réglable de 50 à 450 °C.

• Réglage indépendant de la température de voûte et de sole.

• Puissance électrique totale de 12 kW.

• Plans de cuisson en pierre réfractaire.

• Résistances électriques cuirassées.

• Isolation thermique en laine de roche.

• Éclairage intérieur des chambres.

• Structure robuste en acier inoxydable et tôle prépeinte.

• Profondeur compacte de 600 mm.

• Commandes simples et intuitives.

• Version numérique disponible sur demande.

• Support et étuve de fermentation en option.

• Fabrication italienne – qualité Prismafood.

Caractéristiques techniques

L'alimentation et les intensités électriques doivent être confirmées selon la configuration commandée et les indications du fabricant.