Four à pizzas à coupole réfractaire électrique TOUCH à sole rotative - 12 pizzas diamètre 33 cm

Four à pizza électrique professionnel à sole rotative – 12 pizzas Ø 30 cm – 500 °C

La performance de la cuisson traditionnelle associée à la technologie moderne

Conçu pour les professionnels exigeants, ce four à pizza électrique à sole rotative allie puissance, précision de cuisson et qualité de fabrication. Il constitue une solution idéale pour les pizzérias, restaurants italiens et établissements spécialisés dans la pizza napolitaine.

Grâce à sa température maximale de 500 °C, atteignable en seulement 90 minutes, ce four permet de réaliser des cuissons à très haute température, tout en conservant les qualités gustatives et la texture des pizzas traditionnelles.

Sa sole rotative pouvant accueillir jusqu'à 12 pizzas de 30 cm de diamètre favorise une cuisson régulière et optimise la productivité lors des services à forte affluence.

Une chambre de cuisson 100 % réfractaire

La chambre de cuisson est entièrement réalisée en céramique réfractaire, garantissant une excellente accumulation et une restitution progressive de la chaleur.

La sole réfractaire de 3 cm d'épaisseur contribue à maintenir une température de cuisson stable et homogène.

L'isolation thermique en laine de roche limite les déperditions de chaleur et participe à l'efficacité énergétique du four.

Une conception professionnelle et ergonomique

Le four bénéficie d'équipements spécialement étudiés pour faciliter le travail quotidien des pizzaiolos :

• Éclairage intérieur LED pour une visibilité optimale des pizzas pendant la cuisson.

• Porte isolante permettant de conserver la chaleur à l'intérieur du four en fin de cuisson.

• Plan d'appui en granit noir vieilli, d'une profondeur de 45 cm, offrant une surface robuste et élégante.

• Résistances électriques cuirassées adaptées aux cuissons professionnelles à haute température.

• Prédisposition pour aspiration de 150 mm, facilitant le raccordement à un système central d'extraction.

• Base peinte, disponible sur roulettes ou sur pieds selon les besoins d'installation.

Un four démontable pour une installation facilitée

L'un des principaux avantages de ce four professionnel réside dans sa conception démontable en 5 éléments.

Cette particularité facilite son transport, sa manutention et son installation, notamment dans les établissements présentant des accès difficiles ou des espaces restreints.

Caractéristiques techniques

Accessoires et options disponibles

Pour personnaliser le four selon les contraintes d'installation et les préférences de chaque établissement, plusieurs accessoires sont proposés :

• Base fermée sur trois côtés.

• Support pour pelles à pizza rétractable avec accessoires.

• Pieds pour la base, disponibles sur demande en complément des roulettes montées de série.

• Coupole personnalisable en rouge, bleu ou or.

• Coupole neutre personnalisable pour une finition adaptée à l'identité de votre établissement.