Four à pizzas électrique à commandes digitales avec support inclus - 2 chambres 2 x 4 pizzas Ø 35 cm

Un four à pizza électrique professionnel performant, numérique et économique

Le four à pizza électrique professionnel double chambre Soft-Touch est un équipement de cuisson haut de gamme, spécialement conçu pour répondre aux exigences des pizzerias, restaurants, snacks et établissements de restauration professionnelle recherchant précision, productivité et simplicité d'utilisation.

Doté de 2 chambres de cuisson superposées, ce four permet de cuire simultanément 8 pizzas de 35 cm de diamètre, soit 4 pizzas par chambre, offrant une capacité de production adaptée aux établissements à forte activité.

Grâce à son panneau de commande numérique Soft-Touch avec minuterie intégrée, il garantit une gestion précise des paramètres de cuisson et simplifie le travail quotidien des professionnels.

Sa puissance électrique de 11,2 kW, sa température pouvant atteindre 400 °C et son système de chauffage avec réglage indépendant de la voûte et de la sole assurent une cuisson homogène et parfaitement maîtrisée.

Fabriqué en Italie, ce four professionnel associe qualité de fabrication, technologie moderne et efficacité énergétique.

Deux chambres de cuisson pour une productivité optimale

Le four à pizza électrique Soft-Touch dispose de deux chambres de cuisson indépendantes, chacune offrant une capacité de 4 pizzas de 35 cm de diamètre.

Cette configuration permet de préparer jusqu'à 8 pizzas simultanément, de gérer efficacement plusieurs commandes et d'améliorer l'organisation du service pendant les périodes de forte affluence.

Chaque chambre bénéficie de dimensions intérieures de 700 x 700 x 150 mm, offrant une surface de cuisson adaptée aux pizzas professionnelles.

Les pierres réfractaires favorisent l'accumulation et la diffusion régulière de la chaleur, contribuant à obtenir une pâte croustillante et une cuisson homogène.

Le système de chauffage supérieur et inférieur permet également d'adapter la cuisson aux différentes recettes et aux exigences de chaque préparation.

Commande numérique Soft-Touch avec minuterie intégrée

Ce four professionnel est équipé d'un système de commande numérique Soft-Touch, conçu pour simplifier les réglages et améliorer la précision de cuisson.

Son interface intuitive permet de contrôler facilement les paramètres de fonctionnement et d'adapter les températures aux besoins de production.

La minuterie intégrée facilite la gestion des temps de cuisson et contribue à obtenir des résultats réguliers, tout en permettant aux opérateurs de mieux organiser leurs tâches.

Le réglage indépendant de la chaleur supérieure et inférieure offre une grande flexibilité, notamment pour adapter la cuisson à l'épaisseur de la pâte ou à la quantité de garniture.

Avec une température maximale de 400 °C, ce four convient à la préparation de pizzas traditionnelles, de pizzas à pâte fine ou épaisse et de nombreuses spécialités italiennes.

Une isolation thermique performante pour réduire la consommation énergétique

Le four à pizza numérique Soft-Touch bénéficie d'une isolation thermique renforcée, conçue pour limiter les déperditions de chaleur et améliorer son efficacité énergétique.

Selon les informations du fabricant, cette conception permet de réaliser jusqu'à 20 % d'économies d'énergie par rapport à certains fours traditionnels, selon les conditions d'utilisation.

Cette performance contribue à maîtriser les coûts de fonctionnement tout en maintenant des conditions de cuisson adaptées aux besoins professionnels.

Grâce à son système de régulation numérique et à sa conception isolée, ce four constitue une solution intéressante pour les établissements souhaitant associer rendement et consommation énergétique maîtrisée.

Un contrôle visuel facilité et une sécurité renforcée

Le four électrique professionnel double chambre dispose de larges vitres de visualisation et d'un éclairage intérieur intégré, permettant de surveiller facilement la cuisson des pizzas sans ouvrir systématiquement les portes.

Cette fonctionnalité contribue à limiter les pertes de chaleur et à maintenir une température plus régulière dans les chambres de cuisson.

Un interrupteur d'arrêt d'urgence complète l'équipement afin de renforcer la sécurité d'utilisation.

La conception du four facilite également l'accès aux chambres de cuisson pour les opérations quotidiennes de nettoyage et d'entretien.

Une fabrication italienne robuste pour les professionnels

Fabriqué en Italie, ce four à pizza électrique bénéficie d'une conception adaptée aux exigences de la restauration professionnelle.

Avec ses dimensions extérieures de 990 x 920 x 680 mm, il offre une capacité de cuisson importante dans un format permettant une intégration dans de nombreuses cuisines professionnelles.

Livré monté, il fonctionne avec une alimentation électrique triphasée 400 V – 50 Hz et développe une puissance totale de 11,2 kW.

Son installation doit être réalisée par un professionnel qualifié afin de garantir un raccordement électrique conforme et sécurisé.

Le four à pizza électrique Soft-Touch double chambre 8 pizzas constitue une solution performante pour les professionnels recherchant une cuisson précise, une commande numérique moderne et une consommation énergétique optimisée.

Les avantages du four à pizza numérique Soft-Touch

• Capacité de 8 pizzas Ø 35 cm, soit 4 pizzas par chambre.

• 2 chambres de cuisson superposées pour une productivité élevée.

• Commande numérique Soft-Touch intuitive.

• Minuterie intégrée pour un contrôle précis des temps de cuisson.

• Température maximale de 400 °C.

• Réglage indépendant de la chaleur supérieure et inférieure.

• Plans de cuisson en pierre réfractaire.

• Puissance électrique de 11,2 kW.

• Isolation thermique renforcée.

• Jusqu'à 20 % d'économies d'énergie annoncées par le fabricant, selon les conditions d'utilisation.

• Éclairage intérieur pour surveiller la cuisson.

• Grandes fenêtres de visualisation.

• Interrupteur d'arrêt d'urgence intégré.

• Conception adaptée à une utilisation professionnelle.

• Livraison du four entièrement monté.

• Fabrication italienne.

Caractéristiques techniques

Point à vérifier avant publication : les poids fournis présentent une incohérence : le poids net est indiqué à 149 kg et le poids brut à 144 kg. Ces valeurs doivent être confirmées auprès du fournisseur.

Conseils d'installation et de mise en service

L'installation de ce four à pizza électrique professionnel doit respecter les recommandations du fabricant afin de garantir sécurité et performances.

• Raccordement électrique : installation obligatoire par un professionnel qualifié pour l'alimentation triphasée 400 V.

• Distances de sécurité : prévoir un espace minimum de 150 mm entre le four et les parois arrière, latérales ou équipements voisins, conformément aux indications fournies.

• Avant la première utilisation : retirer intégralement les emballages et protections, notamment le polystyrène présent dans les chambres ou sous les pierres réfractaires.

• Première chauffe : procéder à une montée progressive en température, par paliers de 50 °C toutes les 30 minutes, conformément aux instructions du fabricant.

• Rodage : respecter la procédure de première chauffe de la notice, notamment les consignes de ventilation et de maintien à température maximale. Le protocole indiqué prévoit 4 heures à température maximale avec la porte ouverte ; cette procédure doit être confirmée dans la notice officielle avant application.

Nettoyage et entretien

Pour préserver les performances et prolonger la durée de vie du four :

• Nettoyer régulièrement les pierres réfractaires avec une brosse en laiton adaptée afin d'éliminer les résidus alimentaires.

• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires avec de l'eau, afin d'éviter les risques de fissuration liés aux chocs thermiques.

• Effectuer l'entretien uniquement lorsque le four est arrêté, débranché si nécessaire et suffisamment refroidi.

• Nettoyer régulièrement les surfaces extérieures et les vitres avec des produits compatibles avec les matériaux de l'appareil.