Four à pizza électrique -1 chambre avec porte vitrée- 9 pizzas ∅ 35 cm - PRISMAFOOD

Le four à pizza électrique professionnel Prismafood BASIC XL est un équipement de cuisson performant, robuste et polyvalent, spécialement conçu pour répondre aux exigences des pizzerias, restaurants, snacks, boulangeries et établissements de restauration rapide.

Doté d'une chambre de cuisson pouvant accueillir 9 pizzas de 35 cm de diamètre ou 1 plaque de 400 x 600 mm, ce four professionnel offre une excellente qualité de cuisson 

Fabriqué en Italie, le Prismafood BASIC XL associe une construction solide, des commandes intuitives et des composants de qualité pour garantir une utilisation fiable et durable.

Une cuisson précise et homogène jusqu'à 450 °C

Le four électrique Prismafood BASIC XL dispose d'un système de régulation permettant de régler indépendamment la température de la voûte et celle de la sole.

Cette fonctionnalité permet d'adapter la répartition de la chaleur en fonction de l'épaisseur de la pâte, de la garniture et du résultat de cuisson recherché.

Avec une plage de température de 50 à 450 °C, ce four convient aussi bien à la cuisson des pizzas traditionnelles qu'à diverses préparations boulangères et spécialités de restauration.

Son plan de cuisson en pierre réfractaire favorise une diffusion régulière de la chaleur et une cuisson maîtrisée de la pâte, pour obtenir des fonds croustillants et une cuisson uniforme.

Une conception robuste pour une utilisation professionnelle intensive

Le four à pizza Prismafood BASIC XL bénéficie d'une conception pensée pour les exigences quotidiennes des professionnels.

Sa structure en acier inoxydable et en tôle prépeinte assure une bonne résistance aux contraintes d'utilisation et facilite l'entretien.

L'isolation thermique en laine de roche contribue à limiter les déperditions de chaleur et à améliorer l'efficacité énergétique de l'appareil.

Les résistances électriques cuirassées, d'une puissance totale de 13.2 kW, assurent une montée en température efficace et une diffusion régulière de la chaleur dans la chambre de cuisson.

L'éclairage intérieur intégré permet de surveiller facilement la cuisson des pizzas sans ouvrir systématiquement la porte, limitant ainsi les pertes thermiques.

Un four compact, pratique et évolutif

Grâce à ses dimensions extérieures de 1360 x 1315 x 415 mm, le Prismafood BASIC XL s'intègre facilement dans les cuisines professionnelles disposant d'un espace limité.

Pour répondre aux différentes configurations de cuisine, ce four peut également être complété par un support spécifique ou une étuve de fermentation, disponibles en option.

Une version à commandes numériques est également proposée sur demande.

Conçu et fabriqué en Italie, le Prismafood BASIC XL constitue une solution fiable pour les professionnels recherchant un four à pizza électrique compact, performant et facile à utiliser.

Les avantages du four Prismafood BASIC XL

• Capacité de cuisson : 9 pizzas Ø 35 cm 

• Une chambre de cuisson avec sole en pierre réfractaire.

• Température réglable de 50 à 450 °C pour une cuisson adaptée aux différentes recettes.

• Réglage indépendant des températures de voûte et de sole.

• Puissance électrique totale de 13.2 kW.

• Résistances cuirassées assurant une diffusion efficace de la chaleur.

• Isolation thermique en laine de roche.

• Éclairage intérieur pour surveiller la cuisson.

• Structure robuste en acier inoxydable et tôle prépeinte.

• Profondeur compacte de 600 mm, adaptée à une installation sur plan de travail.

• Commandes simples et intuitives.

• Support, étuve de fermentation et version numérique disponibles en option.

• Fabrication italienne – qualité Prismafood.

Caractéristiques techniques

L'alimentation électrique et les options doivent être confirmées selon la version commandée.