Four à pizza tunnel électrique professionnel PRISMAFOOD – 24.4 kW – Jusqu'à 206 pizzas/heure – Convoyeur automatique

Un four tunnel électrique professionnel haute capacité pour une production intensive

Le four à pizza tunnel électrique professionnel PRISMAFOOD 24,4 kW est spécialement conçu pour les pizzerias, restaurants, établissements de restauration rapide et chaînes de restauration nécessitant une capacité de production particulièrement élevée.

Capable de cuire jusqu'à 206 pizzas par heure, ce four convoyeur professionnel offre une productivité exceptionnelle tout en garantissant une qualité de cuisson régulière, même pendant les périodes de forte affluence.

Grâce à sa technologie de cuisson à convection ventilée, sa bande transporteuse automatique en acier inoxydable et son système de régulation électronique, il assure une cuisson homogène et reproductible, tout en optimisant le travail des équipes.

Fabriqué en Italie, le four tunnel PRISMAFOOD associe puissance, robustesse et simplicité d'utilisation pour répondre aux exigences des professionnels recherchant un équipement performant et durable.

Une productivité exceptionnelle : jusqu'à 206 pizzas par heure

Pensé pour les établissements à très fort débit, le four tunnel électrique PRISMAFOOD permet d'assurer une production importante et continue grâce à son convoyeur automatique motorisé.

Les pizzas sont transportées à vitesse réglable à travers la chambre de cuisson, limitant les interventions manuelles et facilitant l'organisation du travail.

Avec une capacité annoncée pouvant atteindre 206 pizzas par heure, selon le diamètre des pizzas et les paramètres de cuisson, ce four constitue une solution particulièrement intéressante pour les pizzerias à fort volume, les chaînes de restauration et les établissements spécialisés dans la livraison.

Ses principaux avantages :

• Production pouvant atteindre 206 pizzas/heure.

• Cuisson continue permettant d'enchaîner les préparations.

• Réduction des manipulations grâce à la bande transporteuse automatique.

• Régularité des résultats grâce à la maîtrise des températures et du temps de passage.

• Optimisation du travail des équipes pendant les services intensifs.

• Amélioration des cadences de production sans multiplier les opérations de chargement et de déchargement.

Ce système de cuisson permet de répondre efficacement aux besoins des professionnels souhaitant augmenter leur capacité de production tout en maintenant une qualité constante.

Cuisson à convection ventilée pour une homogénéité parfaite

Le four à pizza tunnel PRISMAFOOD bénéficie d'une chambre de cuisson ventilée permettant une circulation régulière de l'air chaud autour des préparations.

Ce système de convection favorise une répartition homogène de la chaleur et contribue à obtenir des pizzas cuites uniformément, avec une pâte bien développée et une garniture parfaitement gratinée.

La température de travail peut être réglée jusqu'à 350 °C, avec la possibilité de calibrer séparément les températures des zones de chauffe supérieure et inférieure.

Cette indépendance de réglage permet d'adapter les conditions de cuisson aux différents types de pâtes, d'épaisseurs et de garnitures.

Le four dispose de :

• Résistances supérieures : 12 000 W.

• Résistances inférieures : 12 000 W.

• Réglage indépendant de la chauffe supérieure et inférieure.

• Chambre ventilée pour une cuisson homogène.

• Contrôle électronique de la température.

• Bande transporteuse à vitesse réglable.

Avec une puissance nominale de 24,4 kW, ce four est conçu pour répondre aux exigences des productions professionnelles à très haut rendement.

Commande électronique intuitive avec écran LCD et 6 programmes mémorisables

Le four tunnel électrique PRISMAFOOD est équipé d'un panneau de commande électronique avec affichage LCD, permettant de piloter facilement les principales fonctions de l'appareil.

Son interface intuitive facilite le réglage des températures et de la vitesse de déplacement du convoyeur.

Il est également possible d'enregistrer jusqu'à 6 programmes de cuisson personnalisés, afin d'adapter rapidement le fonctionnement du four aux différentes recettes proposées.

Chaque programme peut être rappelé facilement, ce qui permet de retrouver les paramètres de cuisson préalablement définis.

Cette fonctionnalité offre plusieurs avantages :

• Réglage précis des températures supérieure et inférieure.

• Ajustement de la vitesse de la bande transporteuse.

• Mémorisation de 6 programmes.

• Sélection rapide des paramètres enregistrés.

• Standardisation des cuissons entre les différents utilisateurs.

• Simplification du travail quotidien et réduction des erreurs de réglage.

Programmation hebdomadaire de la mise en marche et de l'arrêt

Afin d'améliorer l'organisation quotidienne et de maîtriser les périodes de fonctionnement, le four tunnel PRISMAFOOD intègre une fonction de programmation hebdomadaire de l'allumage et de l'extinction.

Cette fonctionnalité permet de définir les horaires de fonctionnement de l'appareil selon l'activité de l'établissement.

Elle présente plusieurs intérêts :

• Préparer automatiquement la mise en service du four avant les périodes d'activité.

• Adapter les horaires de fonctionnement aux services.

• Éviter certains fonctionnements prolongés inutiles.

• Faciliter l'organisation des équipes.

• Contribuer à une meilleure maîtrise des consommations énergétiques.

Convoyeur automatique en acier inoxydable pour une cuisson continue

Le four tunnel PRISMAFOOD est équipé d'une bande transporteuse en acier inoxydable, spécialement conçue pour résister aux contraintes des utilisations professionnelles intensives.

La bande assure le passage automatique des pizzas dans la chambre de cuisson, à une vitesse réglée par l'utilisateur.

Ce fonctionnement permet d'obtenir des résultats reproductibles et de faciliter la gestion des volumes de production importants.

Avec des dimensions intérieures de 800 x 1 100 x 100 mm, la chambre de cuisson offre un espace généreux, adapté aux cadences élevées.

La combinaison du convoyeur motorisé et de la convection ventilée garantit une cuisson régulière et une production continue.

Construction robuste et entretien facilité

Conçu pour fonctionner dans des environnements professionnels exigeants, le four tunnel électrique PRISMAFOOD dispose d'une base en acier inoxydable, garantissant robustesse et résistance à l'utilisation quotidienne.

Sa conception fonctionnelle permet un accès pratique à l'intérieur de la chambre de cuisson pour les opérations de nettoyage et de maintenance.

Une porte dédiée facilite également le contrôle de la cuisson.

La bande transporteuse en acier inoxydable contribue à la durabilité de l'équipement et à la simplicité de son entretien.

Avec un poids net de 411 kg, ce four bénéficie d'une construction particulièrement robuste, adaptée aux installations professionnelles fixes.

La qualité italienne PRISMAFOOD au service des grandes productions

Fabriqué en Italie, le four tunnel électrique PRISMAFOOD 24,4 kW répond aux exigences des professionnels souhaitant associer productivité maximale, qualité de cuisson et fiabilité.

Sa capacité pouvant atteindre 206 pizzas par heure, ses 6 programmes mémorisables et ses fonctions de programmation automatique en font un équipement particulièrement adapté aux grandes pizzerias et aux établissements de restauration à fort volume.

Il constitue une solution idéale pour développer la production tout en conservant une parfaite maîtrise des paramètres de cuisson.

Les points forts du four tunnel électrique PRISMAFOOD 24,4 kW

• Capacité de production jusqu'à 206 pizzas par heure.

• Puissance nominale de 24,4 kW.

• Cuisson par convection ventilée.

• Température réglable jusqu'à 350 °C.

• Réglage indépendant des températures de voûte et de sole.

• Convoyeur automatique avec bande transporteuse en acier inoxydable.

• Vitesse de transport réglable.

• Commande électronique intuitive avec affichage LCD.

• 6 programmes de cuisson personnalisables et mémorisables.

• Programmation hebdomadaire de l'allumage et de l'extinction.

• Porte permettant de contrôler la cuisson.

• Base robuste en acier inoxydable.

• Grande chambre de cuisson de 800 x 1 100 x 100 mm.

• Accès facilité pour le nettoyage et la maintenance.

• Conception adaptée aux très fortes cadences de production.

• Fabrication italienne.

Caractéristiques techniques