Four à pizza tunnel électrique professionnel PRISMAFOOD – 18.4 kW – Jusqu'à 137 pizzas/heure – Convoyeur automatique

Un four tunnel électrique haute capacité pour une production intensive de pizzas

Le four à pizza tunnel électrique professionnel PRISMAFOOD 18,4 kW est une solution de cuisson haute performance spécialement conçue pour les pizzerias, restaurants, snacks, chaînes de restauration rapide et établissements nécessitant une production importante et continue.

Avec une capacité pouvant atteindre 137 pizzas par heure, ce four convoyeur professionnel offre une productivité exceptionnelle tout en garantissant une qualité de cuisson constante.

Grâce à sa chambre de cuisson ventilée, sa bande transporteuse automatique en acier inoxydable et son système de régulation électronique, il permet d'obtenir une cuisson homogène et reproductible, même lors des périodes de forte activité.

Fabriqué en Italie, ce four tunnel PRISMAFOOD associe puissance, robustesse, technologie et simplicité d'utilisation pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration.

Une capacité de production exceptionnelle : jusqu'à 137 pizzas par heure

Conçu pour les établissements à fort débit, le four tunnel électrique PRISMAFOOD permet d'optimiser considérablement la production grâce à son système de cuisson en continu.

Sa bande transporteuse motorisée assure le déplacement automatique des pizzas à travers la chambre de cuisson, limitant ainsi les manipulations et facilitant l'organisation du travail.

Avec une production annoncée pouvant atteindre 137 pizzas par heure, ce four représente une solution particulièrement adaptée aux établissements confrontés à des volumes importants de commandes.

Ses principaux avantages :

• Production jusqu'à 137 pizzas/heure, selon les formats et paramètres de cuisson.

• Cuisson en continu pour assurer un service rapide et régulier.

• Réduction des manipulations grâce au convoyeur automatique.

• Optimisation de la productivité pendant les périodes de forte affluence.

• Résultats de cuisson réguliers grâce à la maîtrise de la température et de la vitesse du tapis.

• Amélioration de l'organisation du personnel en cuisine.

Ce fonctionnement permet aux professionnels d'augmenter leur capacité de production tout en maintenant une qualité constante.

Cuisson à convection ventilée pour une parfaite homogénéité

Le four tunnel PRISMAFOOD bénéficie d'un système de cuisson à convection ventilée favorisant une circulation régulière de l'air chaud à l'intérieur de la chambre.

Cette technologie permet de répartir efficacement la chaleur sur les préparations et d'obtenir une cuisson uniforme sur l'ensemble du cycle.

La température peut atteindre 350 °C, offrant une plage de fonctionnement adaptée à différents types de pizzas et préparations.

Le système permet de régler séparément les températures des zones de chauffe supérieure et inférieure, afin d'adapter les conditions de cuisson à chaque recette.

Le four dispose de :

• Résistances supérieures d'une puissance totale de 7 200 W.

• Résistances inférieures d'une puissance totale de 10 800 W.

• Régulation indépendante des températures de voûte et de sole.

• Ventilation intégrée pour une diffusion homogène de la chaleur.

• Vitesse du convoyeur réglable pour adapter le temps de passage.

Cette combinaison permet d'obtenir une cuisson maîtrisée de la pâte et des garnitures, avec une excellente régularité de production.

Commande électronique avec écran LCD et 6 programmes mémorisables

Le four à pizza tunnel électrique PRISMAFOOD est équipé d'un système de commande électronique avec affichage LCD, conçu pour faciliter les réglages et simplifier son utilisation quotidienne.

L'interface permet de programmer rapidement les températures de cuisson et la vitesse de déplacement de la bande transporteuse.

Le four propose également 6 programmes de cuisson mémorisables, permettant d'enregistrer différentes configurations selon les types de pizzas et les préparations réalisées.

Les opérateurs peuvent ainsi sélectionner facilement un programme préenregistré sans devoir effectuer l'ensemble des réglages à chaque utilisation.

Cette fonctionnalité est particulièrement intéressante pour les établissements travaillant avec plusieurs équipes, puisqu'elle facilite la standardisation des préparations.

Programmation hebdomadaire de l'allumage et de l'extinction

Afin d'améliorer l'organisation et de maîtriser les consommations électriques, le four tunnel PRISMAFOOD intègre une fonction de programmation automatique hebdomadaire.

Il est possible de définir les horaires de mise en marche et d'arrêt de l'appareil en fonction des périodes d'activité de l'établissement.

Cette fonction permet notamment :

• D'anticiper la préparation du four avant le début du service.

• De simplifier les opérations quotidiennes de mise en fonctionnement.

• De programmer l'arrêt de l'appareil selon les horaires prévus.

• De limiter les périodes de fonctionnement inutiles.

• De faciliter l'organisation du personnel.

Convoyeur automatique en acier inoxydable pour une productivité maximale

Le four PRISMAFOOD est doté d'une bande transporteuse en acier inoxydable, conçue pour résister aux exigences d'une utilisation professionnelle intensive.

Le convoyeur permet de faire progresser automatiquement les pizzas à travers la chambre de cuisson, en maintenant une vitesse constante définie par l'utilisateur.

Cette technologie favorise une cuisson reproductible tout en réduisant les interventions manuelles.

Avec ses dimensions intérieures de 650 x 1 000 x 100 mm, le four dispose d'une chambre généreuse, adaptée aux cadences de production élevées.

Sa conception offre un excellent compromis entre capacité de production, régularité des cuissons et efficacité opérationnelle.

Construction robuste et entretien simplifié

Fabriqué avec des matériaux résistants, le four tunnel électrique PRISMAFOOD bénéficie d'une base en acier inoxydable et d'une conception robuste, adaptée à un usage professionnel intensif.

Une porte d'accès permet de contrôler la cuisson pendant le fonctionnement.

L'accès à l'intérieur de la chambre facilite les opérations de nettoyage et de maintenance, contribuant à maintenir l'équipement en bon état de fonctionnement.

Sa construction fonctionnelle et sa bande transporteuse en inox facilitent l'entretien régulier, un atout essentiel pour les cuisines professionnelles à forte activité.

La qualité italienne PRISMAFOOD pour les professionnels exigeants

Avec sa puissance nominale de 18,4 kW, sa production pouvant atteindre 137 pizzas par heure et ses nombreuses fonctionnalités électroniques, le four tunnel PRISMAFOOD représente une solution de cuisson particulièrement performante.

Conçu et fabriqué en Italie, il répond aux besoins des établissements recherchant un four à pizza convoyeur professionnel grande capacité, fiable et simple à utiliser.

Il constitue un choix idéal pour développer l'activité d'une pizzeria, augmenter les cadences de production et garantir une qualité de cuisson constante.

Les points forts du four tunnel électrique PRISMAFOOD 18,4 kW

• Capacité de production jusqu'à 137 pizzas par heure.

• Puissance nominale de 18,4 kW.

• Cuisson à convection ventilée pour une chaleur homogène.

• Température réglable jusqu'à 350 °C.

• Réglage indépendant des températures de voûte et de sole.

• Convoyeur automatique avec bande transporteuse en acier inoxydable.

• Vitesse du tapis réglable.

• Commande électronique intuitive avec écran LCD.

• 6 programmes de cuisson mémorisables.

• Programmation hebdomadaire de l'allumage et de l'extinction.

• Porte d'accès pour contrôler la cuisson.

• Base robuste en acier inoxydable.

• Chambre de cuisson de 650 x 1 000 x 100 mm.

• Nettoyage et maintenance facilités.

• Conception adaptée aux fortes cadences de production.

• Fabrication italienne.

Caractéristiques techniques