Four à pizza tunnel électrique professionnel PRISMAFOOD – 14,2 kW – Jusqu'à 86 pizzas/heure – Convoyeur automatique

Un four tunnel électrique professionnel haute performance pour une production intensive

Le four à pizza tunnel électrique professionnel PRISMAFOOD 14,2 kW est spécialement conçu pour répondre aux exigences des pizzerias, restaurants, snacks, établissements de restauration rapide et chaînes de restauration nécessitant une production importante et régulière.

Capable de cuire jusqu'à 86 pizzas par heure, ce four convoyeur professionnel combine puissance, productivité et précision de cuisson pour garantir un rendement optimal, même pendant les périodes de forte affluence.

Grâce à son système de cuisson à convection ventilée et à sa bande transporteuse automatique en acier inoxydable, il assure une cuisson homogène et reproductible, tout en limitant les manipulations nécessaires.

De fabrication italienne, ce four tunnel PRISMAFOOD associe technologie avancée, robustesse et simplicité d'utilisation, pour une utilisation professionnelle intensive.

Une capacité de production exceptionnelle : jusqu'à 86 pizzas par heure

Le four tunnel PRISMAFOOD a été développé pour améliorer considérablement la productivité des cuisines professionnelles.

Sa bande transporteuse motorisée permet d'enchaîner les cuissons en continu, sans nécessiter de chargements et déchargements traditionnels d'une chambre de cuisson.

Les pizzas progressent automatiquement dans le tunnel à une vitesse programmable, garantissant une cuisson régulière et constante.

Ce fonctionnement présente plusieurs avantages :

• Production pouvant atteindre 86 pizzas par heure, selon les conditions de cuisson et les formats utilisés.

• Cuisson en continu pour répondre aux périodes de forte activité.

• Réduction des manipulations et optimisation du temps de travail.

• Régularité des résultats grâce au contrôle de la température et de la vitesse du convoyeur.

• Organisation simplifiée de la production et meilleur rendement des équipes.

Ce système est particulièrement adapté aux établissements proposant un volume élevé de pizzas, notamment en vente à emporter et en livraison.

Cuisson à convection ventilée pour une répartition homogène de la chaleur

Le four électrique PRISMAFOOD est équipé d'une chambre de cuisson ventilée, favorisant une diffusion régulière de la chaleur sur l'ensemble des produits.

Son système de cuisson par convection contribue à obtenir des pizzas uniformément cuites, avec une pâte bien développée et des garnitures correctement gratinées.

Les températures de travail peuvent être réglées séparément pour les zones de chauffe supérieure et inférieure, jusqu'à 350 °C.

Cette indépendance de réglage permet d'adapter la cuisson aux caractéristiques de chaque préparation.

Le four dispose notamment de :

• Résistances supérieures d'une puissance totale de 5 600 W.

• Résistances inférieures d'une puissance totale de 8 200 W.

• Régulation indépendante des températures de chauffe.

• Chambre ventilée pour une meilleure homogénéité de cuisson.

• Contrôle de la vitesse de la bande transporteuse.

L'association de la convection ventilée et du transport automatique permet de maintenir une qualité de cuisson régulière lors des productions importantes.

Commande électronique intuitive avec 6 programmes mémorisables

Le four tunnel PRISMAFOOD bénéficie d'un panneau de commande électronique avec affichage LCD, conçu pour faciliter le pilotage des différents paramètres.

Son interface intuitive permet de régler la température et la vitesse de la bande transporteuse en quelques opérations.

L'utilisateur peut également enregistrer jusqu'à 6 programmes de cuisson personnalisés, afin de retrouver rapidement les réglages adaptés à ses différentes recettes.

Cette fonctionnalité permet de standardiser les préparations et de simplifier le travail des équipes.

Les principaux avantages du système de commande :

• Réglage précis des températures de cuisson.

• Contrôle de la vitesse du convoyeur.

• Mémorisation de 6 programmes.

• Sélection rapide des paramètres enregistrés.

• Interface électronique intuitive.

• Reproductibilité des cuissons.

Programmation hebdomadaire de l'allumage et de l'arrêt du four

Pour optimiser le fonctionnement quotidien de l'établissement, le four tunnel électrique PRISMAFOOD intègre une fonction de programmation automatique hebdomadaire.

Cette fonctionnalité permet de planifier les horaires d'allumage et d'extinction du four en fonction des périodes d'activité.

Elle contribue à faciliter l'organisation du travail, à anticiper la mise en service de l'équipement et à éviter certains fonctionnements inutiles en dehors des horaires prévus.

Cette gestion programmée participe ainsi à une meilleure maîtrise de l'exploitation et des consommations électriques.

Bande transporteuse en acier inoxydable et construction robuste

Conçu pour les environnements professionnels exigeants, le four tunnel PRISMAFOOD est équipé d'une bande transporteuse en acier inoxydable, reconnue pour sa robustesse et sa résistance aux contraintes d'utilisation.

Le convoyeur assure un déplacement régulier des pizzas à travers la chambre de cuisson.

La base en acier inoxydable renforce la solidité de l'ensemble et favorise la durabilité de l'équipement.

Une porte d'accès permet de contrôler la cuisson, tandis que la conception du four facilite l'accès à l'intérieur pour les opérations de nettoyage et de maintenance.

Nettoyage simplifié et entretien facilité

Dans une cuisine professionnelle à forte activité, la facilité d'entretien représente un avantage essentiel.

Le four tunnel électrique PRISMAFOOD a été conçu pour permettre un accès pratique aux parties internes, facilitant les opérations de nettoyage.

Sa bande transporteuse en inox et sa construction fonctionnelle contribuent à limiter les contraintes d'entretien quotidien.

Cette conception favorise le maintien de bonnes conditions d'hygiène et la disponibilité de l'équipement pendant les périodes de production.

La qualité italienne PRISMAFOOD pour les professionnels exigeants

Avec sa puissance de 14,2 kW, sa capacité de production pouvant atteindre 86 pizzas par heure et ses commandes électroniques programmables, le four tunnel PRISMAFOOD constitue une solution performante pour les établissements souhaitant développer leur productivité.

Sa conception italienne associe fiabilité, fonctionnalité et technologie pour répondre aux exigences des professionnels de la pizza.

Il représente un investissement particulièrement adapté aux structures recherchant un four à pizza convoyeur électrique à haut rendement, capable d'assurer une production soutenue et une cuisson régulière.

Les points forts du four tunnel électrique PRISMAFOOD

• Production jusqu'à 86 pizzas par heure.

• Puissance électrique de 14,2 kW.

• Température de cuisson réglable jusqu'à 350 °C.

• Chambre de cuisson ventilée par convection.

• Réglage indépendant des températures supérieure et inférieure.

• Bande transporteuse automatique en acier inoxydable.

• Vitesse du convoyeur réglable.

• Commande électronique avec écran LCD.

• 6 programmes de cuisson mémorisables.

• Programmation hebdomadaire de l'allumage et de l'extinction.

• Porte d'accès permettant de contrôler la cuisson.

• Base en acier inoxydable.

• Entretien et nettoyage facilités.

• Conception robuste pour une production intensive.

• Fabrication italienne.

Caractéristiques techniques