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Four à pizza professionnel extra-large
Capacité : 2 x 32 cm ou 600 x 400 mm
Dimensions : 670 x 580 x 270 mm
Monophasé - 230V ou Triphasé 400V à la demande
PZ 430 2D
Four à pizza professionnel extra-large électrique - 670 x 580 x 270 mm
1 173,75 €
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Four pizza modulaire à quartz infrarouges (1050°C) pour des pizzas Ø 41 cm (16'')
Flammekueche.
Double régulation (breveté) pour adapter le four à l’épaisseur de la pâte: par thermostat pour la voûte et les tubes quartz, et par régulateur de puissance pour la sole.
1 pizza fraîche ou surgelée en 3 min à 350°C !
Equipement: minuterie à blocage, 2 régulations thermiques, pierre réfractaire.
Porte à double isolation avec hublot en verre trempé.
Four infrarouge PZ 430 2D : puissance, rapidité et polyvalence de cuisson !
Grâce à sa technologie infrarouge innovante, le four professionnel PZ 430 2D offre des cuissons variées, précises et ultra-rapides.
Équipé d’un système de double régulation et de quartz infrarouges situés à la fois au-dessus et sous la pierre réfractaire (chamotte), ce four diffuse un rayonnement puissant de 1050°C directement sur les aliments.
Résultat : une cuisson à cœur, homogène et rapide, sans dessèchement.
Des performances exceptionnelles
-
2 pizzas fraîches de 32 cm cuites à 350°C en seulement 3 minutes !
-
2 pizzas surgelées de 32 cm prêtes en 3 min 30 à 350°C !
Cette efficacité remarquable est le fruit de la combinaison de deux technologies exclusives :
-
Rayonnement infrarouge à 1050°C pour une montée en température instantanée.
-
Pierre réfractaire “spéciale pizza” pour une cuisson uniforme et croustillante.
Une cuisson sur mesure
Adaptez votre four selon le type de pâte :
-
Pizza toscane à pâte fine,
-
Pizza napolitaine à pâte moelleuse,
-
“Pan pizza” américaine à pâte épaisse.
La régulation indépendante de la sole permet également de cuire une large variété de produits : pancakes, chapattis, tartes flambées, pâtisseries, etc.
Conception professionnelle
-
Pierre réfractaire / chamotte pour une cuisson homogène.
-
Minuterie sonore 15 minutes avec position blocage pour une utilisation en continu.
-
Double régulation thermique : thermostat 0–350°C + doseur d’énergie.
-
Voyants de contrôle pour un suivi précis.
-
Porte double isolation avec hublot en verre trempé pour une sécurité optimale.
Option disponible
-
Kit de superposition KPZ 430 : possibilité d’empiler jusqu’à 3 fours à pizza Roller Grill pour optimiser votre espace de travail.
PZ 430 2D
Fiche technique
- Poids (kg)
- 32
- Référence produit
- PZ 430 2D
- Voltage
- MONO 230V
- Largeur en mm
- 670
- Profondeur en mm
- 580
- Hauteur en mm
- 270
- Puissance électrique en W
- 3
- Puissance de Gaz en W
- 0