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Dimensions (L x P x H) : 784 x 800 x 900 mm
Nombre de niveaux (GN/EN) : 5 x GN 1/1
Composition : 1 x Cellule de congélation rapide, TOUCH SCREEN 5x GN 1/1 (ou) 600x400 (20-12 Kg) (DBT51/TS-R2), 1 x Structures 6x bacs 5 Lt. ICE CREAM (ST51/6X5)
Nombre de niveaux (GN/EN) : 5 x GN 1/1
Composition : 1 x Cellule de congélation rapide, TOUCH SCREEN 5x GN 1/1 (ou) 600x400 (20-12 Kg) (DBT51/TS-R2), 1 x Structures 6x bacs 5 Lt. ICE CREAM (ST51/6X5)
DBT51/TS-R2_ST51/6X5
Ensemble cellule de refroidissement rapide, 5 x GN 1/1 + structure 6 bacs Ice Cream Diamond DBT51/TS-R2_ST51/6X5
4 039,04 €
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Dimensions (L x P x H) : 784 x 800 x 900 mm
Nombre de niveaux (GN/EN) : 5 x GN 1/1
Composition : 1 x Cellule de congélation rapide, TOUCH SCREEN 5x GN 1/1 (ou) 600x400 (20-12 Kg) (DBT51/TS-R2), 1 x Structures 6x bacs 5 Lt. ICE CREAM (ST51/6X5)
Nombre de niveaux (GN/EN) : 5 x GN 1/1
Composition : 1 x Cellule de congélation rapide, TOUCH SCREEN 5x GN 1/1 (ou) 600x400 (20-12 Kg) (DBT51/TS-R2), 1 x Structures 6x bacs 5 Lt. ICE CREAM (ST51/6X5)
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Cet ensemble associe la cellule de refroidissement et de congélation rapide DBT51/TS-R2 à la structure ST51/6X5 pour 6 bacs à crème glacée de 5 litres. Il permet d'utiliser la cellule à la fois pour la liaison froide et pour le traitement des glaces artisanales.
Cellule de refroidissement et congélation rapide Touch Screen (DBT51/TS-R2)
Cellule mixte d'une capacité de 5 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 (grilles en option). Elle traite 20 kg par cycle en refroidissement rapide (+70 °C à +3 °C) ou 12 kg en surgélation (+70 °C à -18 °C), avec sonde à cœur de série. Construction monobloc en inox AISI 304, fond embouti à angles arrondis avec bonde de vidange, isolation de 60 mm, fluide R290 et groupe à condenseur ventilé fonctionnant jusqu'à +43 °C ambiant.
L'écran tactile couleur propose 4 cycles (Soft Chill, Soft Freeze, Hard Chill, Hard Freeze) pilotés par minuterie ou par sonde à cœur, avec maintien automatique en fin de cycle et alarmes. Plus de 20 modes de fonctionnement, 99 programmes mémorisables, cycles spécifiques crème glacée et poisson cru, export des données par clé USB. Porte à poignée intégrée avec contre-porte chauffante, arrêt du ventilateur à l'ouverture et structure amovible anti-basculement (pas de 70 mm en GN, 44 mm en 600 x 400).
- Dimensions (L x P x H) : 784 x 800 x 900 mm
- Poids : 125 kg
- Puissance électrique : 0,85 kW
- Alimentation : 230V/1N 50Hz
Structure Ice Cream 6 bacs de 5 litres (ST51/6X5)
Structure à installer dans la cellule pour recevoir 6 bacs à crème glacée de 5 litres, à utiliser avec le cycle crème glacée de la cellule.
DBT51/TS-R2_ST51/6X5
Fiche technique
- Poids (kg)
- 125
- Référence produit
- DBT51/TS-R2_ST51/6X5
- Alimentation
- monophasé
- Puissance en KW
- 0,85
- Hauteur (mm)
- 900
- Largeur (mm)
- 784
- Profondeur (mm)
- 800
- Tension (V)
- 230