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Ce four à convection GN 1/1 et 600 x 400 est idéale pour la réalisation de pâtisseries et de pains.
La chaleur homogène transmise par un ventilateur à l'intérieur du four vous permettra d'obtenir d'excellentes viennoiseries.
Ventilateur à 2 vitesses.
AIB0071
Four mixte à vapeur électrique 6 x GN 1/1 - 60x40 cm avec vapeur directe et système de nettoyage
1 999,20 €
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2 399,04 €
3 998,40 €
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Ventilateur à 2 vitesses.
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Caractéristiques :
Détails techniques :
Chambre de cuisson en acier inoxydable.
Supports bivalents pour plaques de cuisson standard 60x40 cm et GN 1/1.
Pieds réglables.
Thermostat de sécurité. Ventilateur simple à vitesse réglable.
Fonctions auxiliaires : 4 niveaux de vitesse. 99 recettes programmables et modifiables.
5 étapes de cuisson programmables pour chaque recette.
Système d'humidification directe sur le ventilateur, avec réglage automatique sélectionnable en pourcentage de 0% à 100%. 4 modes de lavage.
Modes de cuisson : mixte, convection et vapeur, y compris la cuisson delta T.
Équipé de série : Sonde à cœur.
- Capacité : 6 niveaux EN 60/40
- Température : +280°C
- Alimentation électrique : 380 V
- Puissance : 7.75 kW
- Dimensions : 895 x 875 x 797 mm
- Poids net : 86 kg
AIB0071
Fiche technique
- Poids (kg)
- 86
- Référence produit
- AIB0071
- Largeur en mm
- 895
- Profondeur en mm
- 875
- Hauteur en mm
- 705
- Energie
- Electrique Triphasé (400 V)
- Norme
- Européenne
- Puissance en W
- 7.75 kW
- Températures
- +280°C
Références spécifiques
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