Préparation pour gaufres bubble - Boite de 10 kg

Préparation pour gaufres – Mélange professionnel

Boîte de 10 kg (10 x 1 kg)

Le mélange pour gaufres professionnel signé Neumärker est un incontournable pour les professionnels de la restauration. Parfaitement adapté aux cafés, restaurants, hôtels ainsi qu’aux stands de gaufres sur marchés ou festivals, il séduit par sa simplicité d’utilisation et sa praticité, notamment en situation mobile.

Un mélange idéal pour les marchés et événements

• Préparation rapide et adaptable selon les besoins
• Utilisation immédiate après mélange
• Aucun ingrédient frais requis : seule de l’eau suffit
• Stockage simple et peu encombrant
• Aucune réfrigération nécessaire

💡 Astuce : lors d’une utilisation sans accès à l’eau courante, privilégiez de l’eau en bouteille PET pour plus d’autonomie et de flexibilité.

Préparation simple et rapide

Il suffit de mélanger la préparation avec de l’eau — aucun autre ingrédient n’est nécessaire. Cette simplicité permet de gagner du temps tout en facilitant l’organisation et le stockage.

• Mélange prêt à l’emploi en quelques instants
• Cuisson immédiate après préparation
• Reproduction facile de la pâte à tout moment

Chaque boîte contient 10 sachets de 1 kg, évitant toute étape de pesée :
👉 1 sachet + 500 ml d’eau = prêt à l’emploi

Conservation et stockage

• Conservation sans réfrigération
• Format poudre compact et facile à stocker
• Durée de conservation : jusqu’à 12 mois
• Idéal pour les activités itinérantes

Rendement approximatif avec 10 kg

• ~90 gaufres de Bruxelles
• ~90 gaufres lorraines
• ~170 gaufres type Kant
• ~90 grandes gaufres cœur
• ~170 petites gaufres cœur
• ~60 gaufres américaines
• ~200 gaufres sucettes
• ~100 cœurs sur bâtonnet
• ~225 gaufres crème sur bâtonnet
• ~500 gaufres (format standard)
• ~1100 boules de gaufre
• ~330 Dony donuts
• ~330 crêpes

Mode de préparation

Mélanger :
1 kg de préparation + 500 ml d’eau

Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse (au batteur ou au fouet), puis cuire entre 1 et 2 minutes à environ 200 °C, selon le type de gaufrier et le résultat souhaité.

👉 Pour une texture plus moelleuse, il est possible d’ajouter légèrement plus d’eau.

Ingrédients

Farine de BLÉ, sucre, huile végétale (palme), lait écrémé en poudre, œuf en poudre, sirop de glucose déshydraté, amidon, blanc d’œuf en poudre, poudres à lever (E450i, E500ii), émulsifiants (E475, E471), protéines de lait, épaississant (E412), sel, farine de malt de blé, arôme, agent de traitement (E300), enzymes.

Certifications

✔ Végétarien
✔ Halal
✔ Kasher

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1788 kJ / 424 kcal
• Matières grasses : 12 g
  • dont saturées : 6,1 g
• Glucides : 69 g
  • dont sucres : 37 g
• Fibres : 0,97 g
• Protéines : 9,1 g
• Sel : 0,66 g