Four mixte digital à injection à vapeur - Vulcain 10 Niveaux

Four Mixte Électrique gamme Vulcain équipé d'une sonde de température à coeur pour cuire avec précision vos aliments.

• Construction inox intérieur et extérieur
• Commandes digitales et affichage digitale DGT LUXE
• Four mixte 10 niveaux VULCAIN-10 équipés de 2 ventilateurs auto-reverse de série
• Thermostat température de cuisson réglable de 30°C à 280°C
• Sondes à cœur avec possibilité de cuisson Delta T
• Équipé de la fonction auto-reverse : inversion du sens de rotation de la turbine.
• Programmation du pourcentage d'humidité de : 0 à 100%
• Double échelle mixte de série pour grilles et plaques de cuisson : 600 x 400 et/ou GN 1/1 de série
• 9 programmes de cuisson mémorisables
• Espacement entre les niveaux de : 80 mm
• Équipé de la fonction refroidissement rapide de la chambre
• Goulotte de récupération des condensats sur la porte
• Éclairage intérieur avec lampe halogène.
• Porte à verre tempéré à basse émissivité.
• Ouverture de porte latérale
• Porte froide avec double vitrage intérieure ouvrable pour nettoyage.
• Chambre de cuisson à angles arrondis
• Structure porte-grilles amovible
• Alimentation : 400 V / 50 Hz

Caractéristique

• Alimentation (V) 400 V / 50 Hz

• Dimensions intérieures (cm) 680 x 480 x 840

• Poids net (kg) 127 kg

• Poids brut (kg) 135 kg

• Nombre de niveaux 10 x GN1/1 ou 60x40

• Dimensions extérieures (mm) 840 x 910 x 1150

• Puissance totale (kW) 12,7 kW

• Espace entre glissières (mm) 80 mm

• Température (°C) 30°C à 280°C