Cuiseur à pâtes électrique professionnel - 6.6 kW - Valentine

Description du cuiseur à pâtes électrique VMC3 et VMC3TURBO - Valentine Le cuiseur à pâtes professionnel de chez Valentine est électrique. Comme son nom l'indique, il permet de cuire la pâte, mais pas seulement, il permet aussi de blanchir, pocher, réchauffer, décongeler, régénérer, etc... Un vrai multi-cuiseur professionnel. Performant et peu encombrant, ce cuiseur à pâtes électrique sur coffre, s'installe très simplement dans une cuisine de restaurant et permet une cuisson des pâtes rigoureuses. Une solution esthétique et sur mesure, adaptée à vos désirs.Les cuiseurs à pâtes Valentine s'intègrent dans n'importe quel plan de travail. Vous pouvez ainsi choisir la composition idéale de votre fourneau et l'emplacement des différents éléments de cuisson. Cette solution facilite également le nettoyage et l'entretien de votre cuiseur à pâtes, pour une hygiène et une sécurité toujours parfaites.Le très haut niveau de qualité des cuiseurs à pâtes assure à l'utilisateur une performance de pointe, une sécurité permanente et un entretien simple. Il n'est pas surprenant que lors de la réalisation d'un plan de travail, les concepteurs se tournent vers Valentine pour obtenir la solution qui corresponde le mieux à leurs attentes.Le multi-cuiseur électrique VMC3 ou VMC3TURBO dispose d'une cuve inox aux dimensions gastro-norme GN 1/1, ce qui permet d'utiliser les bacs GN standards. Cette cuve en acier inoxydable est très profonde et emboutie d'une seule pièce, ce qui facilite le nettoyage. Elle résiste aussi très bien à l'eau salée. Le corps de chauffe est pivotant pour permettre de faciliter l'accès au fond de la cuve. La cuve mesure 310 x 510 x 330 mm et a une capacité de 25 à 40 litres. Une fonction thermostat réglable en continu de 40°C à 105°C, pour obtenir toujours la bonne température. Un interrupteur réglable sur 5 positions. L'évacuation se fait par un robinet de vidange.Ce cuiseur à pâtes Valentine est livré nu, avec tôle de fond et couvercle. Les bacs et accessoires sont en option. Vous pouvez les voir ci-dessous ou dans la rubrique multi-cuiseur.Accessoires pour le cuiseur à pâtes électrique VMC3 et VMC3TURBO :Cuire des pâtes : 3 à 4 kg de pâtes dures dans bac GN 1/1perforé, profondeur 200mm, avec poignées.Cuire à la vapeur : Nombreuses combinaisons de bacs GN perforés pour cuire, blanchir, bouillir et pocher.Réchauffer des pâtes : 2 paniers rectangulaires de 140 x 280mm ou 4 ronds Ø140mm.Bain-marie : Combinaison de bacs et couvercles GN 1/6, 1/3, 1/2, 1/1, profondeur 100 / 150 / 200mm et barres de support.Régénérer : Paniers inox numérotés de 1 à 6 pour sachets sous-vide avec possibilité de 4 minuteries.Arrivée d'eau : Rallonge arrière avec robinet d'arrivée d'eau.Et pleins d'autres compositions possibles. Merci de nous contacter pour plus d'informations.