Four mixte électrique à injection d'eau GN 1/1 - 10 niveaux

Le four mixte à injection est un four permettant de cuire vos légumes, pains, poissons, viandes avec précision.

Il offre une capacité de 10 niveaux GN 1/1 avec un espace de 70 mm entre chaque niveau.

Le système de vapeur est équipé de 2 turbines et de 1 moteur ventilateur très puissant.

La température maximale de la chambre est de 300°C (chaleur constante)

Caractéristiques techniques : 

• Commandes programmables
• Sonde à coeur de série
• Inversion automatique du sens de ventilation
• Chambre INOX AISI 304
• Bords arrondis
• 99 programmes (jusqu’à 4 phases de cuisson automatique)
• Fonction cuisson basse température
• Cycle de préchauffage réglable
• Eclairage intérieur
• Porte double vitrage
• Espace entre les niveaux 70 mm
• Température 30 à 300°C
• Alimentation : 230 V
• Puissance : 16.5 kW
• Dimensions : 860 x 650 x 940 mm
• Poids : 105 kg