Support de base en acier inox - 830 x 585 x 850 mm
Prix Prix habituel 611,00 € HT 439,92 € HT HT - 527,90 €
733,20 €
TTC Support de base en acier inox - RSR071 Dimensions : 830 x 585 x 850 mm
Ref : RSR071
L 830 x
P 585 x
H 850mm
Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 7 niveaux GN 1/1, au pas de 70 mm de la marque BARON
Entièrement en acier inox AISI 304, ce four électrique mixte professionnel a un mode de cuisson à air pulsé, à air pulsé avec humidificateur, à vapeur et mixte, air pulsé / vapeur.
Description du four électrique mixte à injection de vapeur - 7 niveaux GN 1/1 - Version S - BARON
Il existe différents fours professionnels sur le marché : les fours à air pulsé, les fours à injection de vapeur, les fours à chaleur tournante... Le four mixte à injection de vapeur ou multifonctions est un four qui combine le système de chauffe à l'air pulsé et à la vapeur. Un équipement essentiel dans une cuisine professionnelle et pour tout type de cuisines, les fours mixtes sont très appréciés par les professionnels de la restauration car ils permettent de faire cuire plusieurs plats en même temps, sans mélange d'odeurs et de goûts entre les plats. Le temps de préchauffe est réduit, ce qui procure un gain de temps non négligeable.
Ce four électrique professionnel mixte à injection de vapeur de la marque BARON a une chambre de cuisson à 7 niveaux au pas de 70 mm entre chaque niveaux et pouvant recevoir des bacs GN 1/1 (530 x 325 mm). Ce four électrique mixte dispose de 4 modes de cuisson, air pulsé de 70°C à 300°C, air pulsé avec humidificateur, vapeur de 70°C à 100°C et mixte air pulsé / vapeur de 70°C à 300 °C. Mais il est aussi équipé de 2 modes de fonctionnement, durée programmable et fonctionnement en continu et enfin des commandes mécaniques avec un bouton de sélection de mode de cuisson (air pulsé de 70°C à 300°C, air pulsé avec humidificateur, vapeur de 70 à 100°C, mixte air pulsé/vapeur de 70 à 300°C), un bouton de réglage de la température réglable de 70 à 300°C avec voyant lumineux de fonctionnement, un bouton de réglage du temps de cuisson avec voyant lumineux de fonctionnement et un dernier bouton pour l'activation de l'humidificateur manuel.
Caractéristiques de construction du four électrique mixte à injection de vapeur - 7 niveaux GN 1/1 de BARON (Version M)
Livrée sans grilles.
Alimentation | Tri 400 V + N + T |
Largeur (mm) | 830 |
Profondeur (mm) | 640 |
Hauteur (mm) | 760 |
Poids (kg) | 74 |
Puissance totale absorbée (KW) | 12.5 |
Energie | Electrique |
Nombre de niveaux | 7 |
Dimensions grille L x P (mm) | GN 1/1 |
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