Fourneau plaque coup de feu sur four - gaz - MBM - Gamme DOMINO 980
Fourneau plaque coup de feu sur four gaz MBM dotée d'une veilleuse et d'un thermocouple.
Cet élément de cuisine est une plaque en acier chauffée par un brûleur gaz de forte puissance (12 kW). Grâce à l'acier qui accumule et conserve la chaleur de manière constante sur toute sa surface, vos préparations pourront selon la température choisie saisir, mijoter ou être conservées au chaud.
La gamme plaque coup de feu DOMINA 980 se décline selon plusieurs modèles en version baie libre, avec four ou en version top alimentation.
La surface est en acier de 50 dm², épaisseur 10 mm pour la version gaz et 4 zones de chauffe différenciées pour la version électrique.
Réglages des températures
En assurant un gradient de température régulier, la plaque permet d’ajuster la cuisson ou le mijotage au plus juste. C’est pourquoi, l’usage de la plaque coup de feu est idéal pour réaliser les cuissons longues comme le pot au feu, le coq au vin. Sa surface importante permet de disposer en même temps plusieurs casseroles et braisières pour cuire et maintenir au chaud. En enlevant le tampon central de la plaque, le brûleur peut être utilisé comme un feu traditionnel.
L'entretien et le nettoyage de cette plaque coup feu ne seront pas fastidieux de par le revêtement de la plaque en acier.
Caractéristiques :
- Plan de travail en inox AISI 304, épaisseur 2 mm
- Plaque coup de feu en acier épaisseur 10 mm
- Veilleuse et thermocouple
- Puissance plaque de cuisson ( gaz ): 12 kW
- Four gaz avec allumage piezzo et robinet thermostatique
- Puissance four : 7 kW
- Contrôle thermostatique de la température
- Différenciation des zones de chauffe adaptées aux différentes cuissons.
- Dimensions : 800 x 900 x 850 mm
- Dimensions du four : 540 x 695 x 320 mm
- Poids : 125 kg