Four électrique mixte Touch à injection indirecte - 20 x GN 2/1

Les contrôles analogiques et digitaux rendent la technologie des Série Maxi extrêmement intuitive, employable par tous le opérateur dans la cuisine.

L’éclairage halogène assure un éclairage total de la chambre de cuisson. Les angles arrondis de la chambre de cuisson (AISI 304) facilitent le nettoyage pour une hygiène totale.

La structure en acier inoxydable, ainsi qu’une sélection rigoureuse des composants font de la ligne de fours Série Maxi, des produits hautement performants et fiables.

La porte à double vitrage réduit les émissions de chaleur vers l’extérieur et permet de garder une vitre « froide » de sorte à réduire les risques d’accident pour le personnel.

Le système de lavage automatique “Smartwash” (fours avec contrôle digital), permet le nettoyage parfait de la chambre de cuisson après chaque utilisation, permettant ainsi d’éviter les pertes de temps liées au nettoyage.

Les recettes intégrées et modifiables permettent d’assurer la continuité des cuissons quelque soit l’utilisateur.

L’interchangeabilité des supports dans les fours 10 niveaux GN 2/1 permet d’adapter les dimensions du four en taille GN 1/1 ou 600 X 400.

Caractéristiques :

• Capacité : 20 x GN 2/1
• Alimentation : 400 V
• Dimensions 990 x 1187 x 1947 mm
• Puissance : 54.7 kW
• Poids : 288 kg