Four mixte à vapeur par injection 12 GN 1/1 - Digital - Gamme GUIDECCA - VENIX

Les avantages du produit :

• Un design élégant et professionnel.
• Une chambre de cuisson avec un rembourrage intérieur pour son renforcement.
• Un déflecteur d'air facile à enlever pour l'entretien.
• Un accès facile aux commandes et à l'équipement électrique sans avoir à déplacer le four via une ouverture à l'arrière du four.
• Des éléments de chauffage professionnels de 5 kW divisés en 3 parties pour un meilleur équilibre de la charge électrique dans la phase 3 et permettre des résistances minimales (réduction de la consommation d'énergie).
• Deux cheminées placées sur le dessus de la chambre de cuisson permettant un contrôle parfait de sortie de l'air et de la vapeur.
• Un moteur à deux vitesses qui vous permet d'arriver à 1800 tours par minute à basse vitesse et de réaliser tout type de cuisson délicate ( pâtisserie par exemple).
• Un nouveau concept de ventilateur qui vous permet d'optimiser l'inverseur et le flux d'air pour réduire la surchauffe des moteurs en raison de son poids léger.
• Un nouveau moteur de ventilateur de refroidissement intégré qui évite la surchauffe.
• Une cuisson uniforme sur tous les niveaux du four grâce à une analyse détaillée des flux d'air.

Caractéristiques : 

• Four mixte à vapeur par injection directe
• Commandes digitales
• Modèle : G12D
• Capacité : 12 GN 1/1 (530 x 325 mm)
• Dimensions extérieures : 920 x 840 x 1200 mm
• Espace entre chaque glissière : 67 mm
• Puissance : 16.1 kW
• Voltage : 400 V-3N/50-60 Hz
• Température maximale : 260°C
• Poids : 151 kg
• Isolation renforcée
• Angles intérieurs arrondis
• Structure en inox
• Minuteur digital
• Lumière halogène
• Ventilateurs bi-directionnels réversibles
• 2 vitesses au choix pour la diffusion d'air pulsé
• Sonde à coeur
• Pré-chauffage automatique
• Possibilité de 99 programmes et
• 3 cycles de cuisson par programme
• Ouverture latérale
• Fabriqué en Italie

La combinaison de l'innovation, de l'efficacité, de la qualité, du design, de la performance  et du service client assure la fiabilité et la longévité de nos produits pour gagner du temps et de l'argent.

De plus, retrouvez une gamme complète d'accessoires et de solutions de cuisson pour fournir les meilleurs outils pour la préparation à chaud et à froid : 

• chariot
• support four
• hotte à condensation