Four combi à écran tactile GN 1/1 - 6 niveaux

Descriptif :

• Panneau de commande couleur
• 7 pouces TFT 800 x 480 pixels avec protection de panneau frontal IP65 pour programmation des cycles de cuisson. 
• Four COMBI pour la cuisson à vapeur variable, chaleur de convection, ou une combinaison des deux pour rôtissage, cuisson à la vapeur, cuisson au four et friture au four. 
• Sonde de température à cœur du produit pour la torréfaction et la cuisson, la cuisson trop sûre.
• Programmes spéciaux de réchauffage et de fermentation. 
• Système de lavage automatique avec trois niveaux de nettoyage.

Caractéristiques techniques

• Capacité: 6 bacs GN 1/1
• Distance du plateau: 80 mm
• Dimensions du four: 1000 x 680 x 700 mm
• Poids: 105 kg
• Plage de température: 30 ° - 270 ° C
• Porte: double vitrage à charnière
• Moteurs: 2 inverseurs avec inverseur
• Lumière: lumière LED sur la porte
• Panneau de commande: écran tactile LCD
• Recettes: 99 programmes (6 étapes)
• Cycles de cuisson: minuterie; sonde à cœur
• Fonctions spéciales: régénération; prouver; refroidissement rapide
• Système vapeur: automatique avec générateur de vapeur
• Soupape de fumées d'échappement: automatique
• Lavage automatique: 3 niveaux Doux - Moyen - Fort
• Spécifications électriques: 3N 400V / 13,4 kW