Le coupe-légumes professionnel vous permet de couper tous les légumes en julienne, de couper les oignons en émincés, de râper les carottes, mais aussi de faire de la macédoine légumes et les pommes frites.
Ce matériel permet de préparer jusqu'à 1800 kg de légumes par heure.
Le coupe-légumes professionnel vous permet de couper tous les légumes en julienne, de couper les oignons en émincés, de râper les carottes, mais aussi de faire de la macédoine légumes et les pommes frites.
Ce matériel permet de préparer jusqu'à 1800 kg de légumes par heure.
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Idéale pour la restauration, les traiteurs, les charcuteries ou les établissements de vente à emporter, ce coupe-légumes est un appareil performant qui vous fera gagner un temps considérable dans la préparation !
Le robot CL 60 V.V Nutrition Fraîcheur dispose d'une grande goulotte de 227 cm² permettant la coupe de légumes et de fruits volumineux et la goulotte cylindrique pour le travail des légumes longs et fragiles.
Le robot est équipé d'un moteur asynchrone pour un usage intensif.
Une vitesse de 100 et 1000 tr/min facilitera la réalisation de macédoine, de frites et le travail des légumes fragiles.
Il s'agit d'une machine robuste sur chariot permettant une grande variété de coupes, et grâce à sa gamme de 13 disques inclus en inox, elle permettra de réaliser tous types de recettes.
Il dispose des équipements nécessaires à la réalisation de tous les types de préparation de fruits et légumes, à savoir :
• La goulotte automatique allie grands débits et qualité de coupe.
• Cette goulotte convient parfaitement pour les râpés de carottes, les émincés ou dés de pommes de terre.
La goulotte à levier (surface 227 cm²) spécialement conçue pour le travail des légumes volumineux avec tube intégré (Ø : 58 mm) pour le travail des légumes longs et fragiles.
Goulotte à 4 tubes
- Conçue pour le travail des légumes longs en grands débits.
- Diamètre des tubes : 2 tubes de 50 mm et 2 tubes de 70 mm
Chariot Ergo mobile
Pour recevoir 3 bacs GN 1x1
Robustesse
Bloc moteur tout inox. Construction robuste pour une utilisation intensive de la machine.
Equipement Presse-purée
Pour réaliser facilement une purée fraîche de qualité et de goût en grande quantité
Fiches techniques :
Fonction Coupe-Légumes :
 |  |  |  |
| Fonction Eminceur | Fonction Ondulé | Fonction Julienne & Bâtons | Fonction Râpe |
Ce qu'il faut savoir de ce produit produit :
 | Moteur industriel asynchrone à induction pour un usage intensif. très grande fiabilité et longévité. Moteur monté sur roulement à billes pour un fonctionnement silencieux, exempt de toute vibration. |
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