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Cellule de congélation ou refroidissement pour 20 x GN 1/1 ou 600 x 400
DBT401/TS-GR

Cellule de congélation ou refroidissement pour 20 x GN 2/1 ou 600 x 800 ou 40 x 600 x 400 - Gamme Gold Line Plus

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24 217,00 €
HT —
22 667,11 €
29 060,40 €
TTC
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Quantité

Cellule de refroidissement mixte conçue pour le stockage et l'exposition de tous les types de produits alimentaires pour les restaurateurs et autres métiers de bouche.

Refroidissement rapide 40 kg : +70 à +3°C en 90 min.
Choc congélation 28 kg : de +70 à -18°C en 240 min.

Dimensions extérieures : L 1500 x 1380 x 2190 mm

  • Livraison rapide
  • Paiement sécurisé
  • Garantie prix le plus bas

Liste des paiements

Caractéristiques

  • Prédisposée pour groupe compresseur à distance (non inclus).
  • Porte (non réversible) avec poignée.
  • Dimensions "maximales" du chariot : 870 x 1050 x h 1880 - Isolation 80 mm épaisseur.
  • Microprocesseur électronique de type "A", digital (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP, programmable a souhait.
  • 4 cycles au choix "Soft Chill" ou "Soft Freeze" pour les produits délicats, "Hard-Chill" ou "Hard-Freeze" pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle (ou) contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d'alarme (visuel ou sonore), 99 programmes mémorisables, sélection dans plus de 20 cycles de fonctionnement, cycle automatique,... (Voir fiche PLUS), display en façade.
  • Structure assemblé par panneaux, verrouillage par des crochets "excentriques" incorporés, réalisation intérieur et extérieure en acier inox alimentaire (AISI 304).
  • Fond intérieur en acier inox, angles et coins (sans aspérités). 
  • Porte avec poignée ergonomique, fermeture assurée par joint magnétique "à pression" (remplacement aisé, sans outillage), contre porte munis de résistance chauffante, évitant la formation de givre (Fonction Freeze).
  • Rampe en inox, pour rentrer les chariots (transfert aisé). 
  • Dispositif micro-interrupteur porte, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de son ouverture.
  • Groupe compresseur (livré séparément).
  • Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent), moteur du ventilateur IP45.
  • Rack intérieur inox démontable (format 20 x GN 1/1 ou 600 x 400 ) 
  • Capacité de refroidissement : 40 kg à +70 à +3°C en 90 min
  • Capacité de congélation : 28 kg de +70 à -18° C en 240 min
  • Gaz réfrigérant : R290a
  • Dimensions extérieures : L 1500 x P 1380 x H 2190 mm
  • Alimentation : 400 V tri
  • Puissance : 0.75 kW
  • Froid ventilé
  • Porte pleine
  • Régulation électronique 
  • Poids : 335 kg
  • Plaques et grilles non fournies

PLUS

Commandes TOUCH SCREEN très intuitives, cycles de refroidissement rapide et de congélation 100% personnalisable. Contrôle stricte de la température et ventilation. Pré-refroidissement de la cellules à souhait.

Cycle spécifique pour crème glacée ou poissons crus (Carpaccio, Sushi, Sashimi,.....).

Recettes/programmes subdivisé par typologie de produit. 99 programmes mémorisables. Possibilité de décharger toutes les données et recettes/programmes avec clés USB, ......

AVANTAGE


GOLD line PLUS Le choix de l'excellence dans votre travail, une préservation des caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles des tous vos aliments, la même qualité, le même gout, la même consistance que des aliments frais !.....

Tout en gagnant du temps et de l'argent.

En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base: C.A.D. le passage de la température a coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond vous garantissent le respect de toutes ces obligations.

DBT401/TS-GR

Fiche technique

Poids (kg)
335
Format
20 x GN 2/1 ou 600 x 800 ou 40 x 600 x 400
Référence produit
DBT401/TS-GR
Largeur en mm
1500
Profondeur en mm
1380
Hauteur en mm
2190
Energie
Electrique Triphasé (400 V)
Norme
Européenne
Puissance en W
0.75 kW
Gaz réfrigérant
R290a

Références spécifiques

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