Grille inox GN 2/3
Prix Prix habituel 10,86 € HT 7,39 € HT HT - 8,87 €
13,04 €
TTC Grille inox GN 2/3 destinée aux cellules de refroidissement
Ref : 30 175 0000
L 354 x
P 325 x
Cellule de refroidissement mixte conçue pour le stockage et l'exposition de tous les types de produits alimentaires pour les restaurateurs et autres métiers de bouche.
Refroidissement rapide 40 kg : +70 à +3°C en 90 min.
Choc congélation 28 kg : de +70 à -18°C en 240 min.
Dimensions extérieures : L 1500 x 1380 x 2190 mm
Caractéristiques :
PLUS :
Commandes TOUCH SCREEN très intuitives, cycles de refroidissement rapide et de congélation 100% personnalisable. Contrôle stricte de la température et ventilation. Pré-refroidissement de la cellules à souhait.
Cycle spécifique pour crème glacée ou poissons crus (Carpaccio, Sushi, Sashimi,.....).
Recettes/programmes subdivisé par typologie de produit. 99 programmes mémorisables. Possibilité de décharger toutes les données et recettes/programmes avec clés USB, ......
AVANTAGE :
GOLD line PLUS Le choix de l'excellence dans votre travail, une préservation des caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles des tous vos aliments, la même qualité, le même gout, la même consistance que des aliments frais !.....
Tout en gagnant du temps et de l'argent.
En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base: C.A.D. le passage de la température a coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond vous garantissent le respect de toutes ces obligations.
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