Armoire réfrigérée pâtissière négative - 750 L - Version 600 x 800 - CARAT

Armoire réfrigérée négative 1 porte sur roulettes 600 x 800

Cette armoire réfrigérée positive 1 porte sur roulettes de 600 x 800 a été conçu pour un usage dans le domaine de la pâtisserie. 

La dimension 600 x 800 convient parfaitement avec les grilles en inox couramment utilisés dans ce corps de métier. Cela vous permet de cette façon de directement pouvoir passer vos grilles du four à l'armoire réfrigérée sans avoir besoin de les transporter vers d'autres supports. De cette façon, vous évitez tous risques d'abîmer vos pâtisseries et desserts fraîchement cuits.

Posée sur des roulettes, cette armoire réfrigérée positive d'1 porte est très simple à déplacer et à transporter. Ses roues vous facilitent son mouvement et vous permettent par la même occasion de pouvoir réorganiser votre espace de travail si nécessaire.

Armoire de stockage négative pour le milieu professionnel de la pâtisserie

Cette armoire positive professionnelle permet de stocker un grand nombre d'aliments dedans grâce à sa capacité à contenir des plaques dont la dimension s'adapte parfaitement avec le matériel de cuisine utilisé pour la cuisson de vos différentes préparations.

Grâce à son unité hermétique tropicalisée, cette armoire à la capacité de résister à une chaleur extérieure pouvant aller jusqu'à 39°C ce qui signifie qu'elle peut très bien être installée à côté de vos fours. Cela vous permet entre autres, d'avoir un gain de temps monstrueux car vous pouvez rapidement faire passer vos grilles de 600 x 800 du four à l'armoire réfrigérée positive d'un seul geste. Ce groupe de condensation par air permet aussi d'éviter à votre armoire de s'abîmer à cause de l'humidité.

Équipée d'une réfrigération à air ventilé qui permet d'avoir une conservation parfaite de vos aliments durablement cette armoire de stockage pour pâtissiers permet de maintenir la température de vos préparations alimentaires dans une plage allant de -22°C à -18°C.

Ce système d'air ventilé ne génère pas d'humidité et convient donc parfaitement pour le stockage d'aliments. 

L'air froid, propulsé par un compresseur Embraco permet l'homogénéité de l'air sur toute la surface intérieure de l'armoire et de conserver la fraîcheur des aliments.

Dotée d'un thermostat digital placé au-dessus de la porte, il vous sera plus facile de contrôler les températures du frigo et de pallier rapidement tous risques de dysfonctionnement qui pourraient nuire à la conservation de vos aliments.

Cette armoire est fabriquée entièrement en acier inoxydable avec un extérieur ou un intérieur, tout inox ce qui favorisera la longévité de votre matériel de cuisine. De plus, son revêtement permettra un nettoyage rapide et efficace tout en respectant les normes hygiéniques.

Caractéristiques de l'armoire réfrigérée positive : 

• Structure intérieure et extérieure en acier inox AISI 304 (parties visibles).
• Froid ventilé.
• Gaz réfrigérant R290 pour version positive.
• Porte réversible.
• Groupe tropicalisé + 39°C.
• Commandes par thermostat électronique avec sonde NTC.
• Dégivrage automatique des eaux de dégivrage.
• Montée sur 4 roulettes de série.
• Alimentation : MONO 230 V.