Armoire de fermentation de 2 cellules pour 12 plaques 400 x 600 - 2 portes vitrées superposées

RÉFÉRENCE : P224DBC

DESCRIPTION :
Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries
Pour 2 cellules de 12 plaques 400 x 600
Entrée par le 400
Espace entre les glissières démontables de 60 mm

Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de -10 à +35°C
Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique,
sans apport d'eau extérieur (sur demande, avec apport d'eau extérieur)
Mise en froid après chargement
Ferrage à droite, sur demande à gauche

Armoire entièrement démontable
Construction métallique anti-corrosion
Isolation en polyuréthane injecté
Angles arrondis
Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
240 V Mono
Intensité prise mono + terre = 16 A
Tableau de commande standard 2008

INFORMATIONS TECHNIQUES :
P224DBC
2 cellules pour 12 plaques
2 portes vitrées
Larg. 565 - Prof. 890 - Haut. 2220 mm

OPTIONS :
Etuve (chaud uniquement et humidité avec apport d'eau extérieur)
Porte vitrée éclairée
Finition porte inox seulement
Finition extérieure inox
Tableau 2000 Dormillon V2
Coffret mural pour tableau 2008 et 2000 Dormillon V2
Groupe à eau
Groupe tropicalisé
Groupe à distance

COLISAGE :
Larg. 640 x Prof. 1170 x Haut. 2300 mm - Poids : 280 kg