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Armoire de fermentation pour 27 plaques 400 x 600 - 1 porte pleine
P227

Armoire de fermentation pour 27 plaques 400 x 600 - 2 portes pleines superposées

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6 672,00 €
HT —
6 885,50 €
8 006,40 €
TTC
-14%
Quantité

Armoire de fermentation pour plaques 400 x 600 avec 2 portes pleines superposées

Humidité sans apport d'eau extérieur

Groupe inclus

1 cellule pour 27 plaques 400 x 600

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RÉFÉRENCE : P227
DESCRIPTION :
Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries
Pour 27 plaques 400 x 600
Entrée par le 400
Espace entre les glissières démontables de 60 mm

Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de -10 à +35°C
Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique,
sans apport d'eau extérieur (sur demande, avec apport d'eau extérieur)
Mise en froid après chargement
Ferrage à droite, sur demande à gauche

Armoire entièrement démontable
Construction métallique anti-corrosion
Isolation en polyuréthane injecté
Angles arrondis
Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
240V Mono
Intensité prise mono + terre = 16A
Tableau de commande standard 2008
INFORMATIONS TECHNIQUES :
P227
1 cellule pour 27 plaques
1 porte
Larg. 565 - Prof. 890 - Haut. 2220 mm
OPTIONS :
Etuve (chaud uniquement et humidité avec apport d'eau extérieur)
Porte vitrée éclairée
Finition porte inox seulement
Finition extérieure inox
Tableau 2000 Dormillon V2
Coffret mural pour tableau 2008 et 2000 Dormillon V2
Groupe à eau
Groupe tropicalisé
Groupe à distance
COLISAGE :
Larg. 640 x Prof. 1170 x Haut. 2300 mm - Poids : 270 kg
P227

Fiche technique

Poids (kg)
270
Tropicalisé
OUI
Nombre de Portes
1 porte
Format
600x400
Portes
Pleine
Référence produit
P227
Largeur en mm
565
Profondeur en mm
890
Hauteur en mm
2220
Le petit plus
Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Températures
Température régulée de -10 à +35°C
Type de plaque
400 x 600

Références spécifiques

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