Armoire de maturation 850 litres - froid ventilé - 1 porte vitrée - 20 x GN 2/1

Caractéristiques :

• Porte vitrée "thermopane", avec châssis en aluminium anodisé.
• 4 pieds en inox réglables.
• Gaz réfrigérant R134.
• Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanisé), châssis monocoque.
• Crémaillères et glissières en inox (anti-basculantes), permettant des positionner les grilles à souhait (espacement 67 mm), fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités).
• Portes avec poignée ergonomique (non saillante) et réversible, fermeture par joint "triple chambres" et magnétique (remplacement aisé, sans outillage), charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique (dispositif alarme sonore et visuel pour "porte ouverte").
• Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture porte.
• De série avec serrure à clés.
• Panneau supérieur sur charnières, facilité d'inspection du compresseur.
• Groupe compresseur tropicalisé (T° ambiante +43°C), condenseur ventilé.
• Évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", (non apparent).
• Microprocesseur électronique "digital" (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP, écran LED bleu.
• Eclairage interne, avec interrupteur.
• Dégivrage automatique de l'évaporateur (électrique), nombre des dégivrages programme d'usine (modifiables à souhait)
• Évaporation automatique du condensat (à gaz chaud)
• Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm = super-isolé)
• Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.
• Dimensions : 790 x 1000 x 2025 mm
• Températures : -3°/+35°C
• Puissance : 0.7 kW
• Alimentation : 230 V
• Poids : 182 kg
• En dotation : 12 structures en acier inox, pour crochets a viande et 4 paires de glissières

Avantages : 

• Armoires polyvalentes munie d'une mémoire avec 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler température, humidité ainsi que le temps (modifiables à souhait) programmes spécifiques pour la maturation de viandes "DRY AGED MATURING", mais également pour les charcuteries ainsi que les fromages " FERMENTING AGING".
• Dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification.
• Renouvellement de l'air à l'intérieure de l'armoire, extraction automatique.
• Groupe a "Tampon", tropicalisé (+43°).
• Isolation 75 mm "super-isolé".
• Distribution homogène de l'air réfrigérée, température uniforme.
• Microprocesseur de régulation, (100% étanche).