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Les étuves chauffantes et de fermentation sont destinés au stockage de produits non prélevés ou précuits. Les étuves sont idéales pour les boulangeries et les pâtisseries. Nos étuves de fermentation et nos chambres de pousses sont sur 8 ou 12 niveaux. Nos chambres de fermentation pour fours à pizza peuvent contenir de 6 à 12 pizzas.
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Le four pâtissier à convection avec humidificateur compte parmi les éléments les plus indispensables des boulangers-pâtissiers. Les fours pâtissier à convection Venix TORCELLO intègrent la qualité de cuisson, la facilité d'utilisation et l'efficacité. Venix est une société italienne spécialisée dans la fabrication de fours professionnels alliant design,...
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